表想歪了,我说的是饮食习惯。
吃喝的好品味
现在温饱已经基本解决,吃喝的下一阶段在于看品味。那么,不是贵族的我们普通人,怎样吃喝才算有品味呢?
在我心目中,在吃喝的品味上堪称我们普通人之榜样的是出家人。他们的饮食清淡,不吃肉类,不吃口味重的辣椒,大蒜等。他们喝水,或者喝茶。粗茶淡饭让他们的味觉保留了敏感度,使他们能够品出米饭原有的甘甜,蔬菜豆腐特有的滋味。再者,吃喝对他们来说是仪式,特定的时间吃饭,饭前感恩,细嚼慢咽。吃饭的时候吃饭,喝茶的时候喝茶,他们专注于当下的活动。
是的,出家人在我心目中是吃喝上最有品味的一类人。因为一是他们饮食清淡,而是他们吃饭喝茶有仪式感。饮食清淡能保留味觉的敏感度,仪式感能让人专注,这种让身心灵契合的,修行般的吃饭喝茶,难道不是最有品味的吗?
吃喝的坏品味
说了好品味的吃喝,再说说什么叫坏品味的吃喝。
从吃什么和怎么吃两方面来说吧。
先说两件事。一件是我从朋友那里听说的,她说她上学打工给一家德国人看小孩,两小孩一个五岁,一个八岁。那两个小朋友看到我朋友大部分时间都在喝白开水的时候惊呆了,他们想不明白,怎么会有人天天喝白水呢?一点味道都没有啊。原来他们从小就习惯了喝各种饮料:果汁,可乐等。他们的父母也是这么喝的。对他们来说,口渴了,就喝饮料。喝水,偶尔可以,天天喝太没味道。
另一件是事是我亲身经历的。我在法国的时候遇到一个人,他在一个法属海外领地长大,然后到法国本土上学。有一天我们聚餐,每人做一道菜。这哥们儿做了道我从没见过的菜:土豆沙拉。当然,土豆沙拉我见过,关键是没见过生的土豆沙拉。他以为,土豆是可以生吃的。后来聊天才知道,他家里有个不爱做饭的妈。她妈妈做饭就是去超市买一箱又一箱的罐装食品或速冻食品,加热。这哥们从小吃着这些速食长大,以为食物就是那个样子的。
我对饮食是有界定的,最起码分成两大类:正常的饮食和非正常的饮食。正常的饮食就是白水,以及新鲜食材加工出来的饭菜,这是丛生到死喂养我们的饮食。除此之外的都是非正常饮食,是为了满足口腹之欲,或是因为时间仓促,或是因为没精力没兴趣做饭的时候才将就的东西。
上面两件事中天天喝饮料,吃罐装速冻食品,在我看来都是不正长的饮食习惯。无奈,有的人就是那么吃喝长大的,对他们来说,那就是正常的。
有句话说得好:你是你所吃的。同样,你所吃的也在影响这你对饮食的认知。认知一旦形成,便很难改变。
因此我觉得,教育孩子,最基本的是培养他们怎么好好吃饭。吃饭都没品,怎能说教育得好?
至于怎么吃,好品味的吃喝会讲究饭桌的礼仪,端正姿势,细嚼慢咽。而坏品味的吃喝,我们已经见过太多:趴在桌上吃,扫着吃,发出稀里哗啦的声音,边吃饭边看电视,玩手机等等。
日常小清新,偶尔重口味,慢慢来。
现在各种食品应有尽有,学会分辨,学会拒绝就显得无比重要。
各种饮料和零食,含糖多,越吃越不够甜。这些东西吃喝多了,味觉习惯了甜,自然会抗拒蔬菜里的微苦,所以很多小孩不喜欢吃蔬菜。
许多工业化生产的食品饮料包括水果蔬菜都失去了原有的味道。吃惯了大棚黄瓜的人,怎能知道在露天里接受着阳光风雨的黄瓜吃起来是什么滋味?
所以我认为,平日吃的家常菜,应该尽量去买生态有机的食品,口味清谈,让自己的味觉保持对食物原有味道的敏锐,知道什么是好东西。吃饭的时候给自己充足的时间,慢慢品尝。
我们爱自己,尊重自己,就从用健康的饮食喂养我们的身体开始。
除此之外,偶尔允许自己去饭店奢侈一下,或允许自己爆吃垃圾食品。偶尔,我会度过这么一天:熬夜,睡懒觉,然后像滩烂泥一样瘫在沙发上,无所事事,吃着各种零食,喝着碳酸饮料,看一整天的脑残剧。
发泄完自己堕落的倾向后,重整姿势,过健康的生活。
以上是一家之言,欢迎各抒己见。