武夷岩茶是乌龙茶的上品，茶叶专家张天福说过：“凡茶香种种，有品种香、土壤香、气候香、加工香”，而武夷岩茶四香具备。武夷岩茶的名枞，名种众多，除了具有品种特有的香气外更得益于特殊的土壤和气候条件，在加上独一无二的制茶技术《武夷岩茶的加工技艺是第一个列入非物质文化遗产》，使武夷岩茶有独特的魅力。(三个因素茶叶品种，独特土壤气候，制茶手法)。
武夷岩茶的味道属于茶味甘甜而香气馥郁，没有绿茶
岩骨花香话岩韵
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