豆腐在家怎么做好吃呢？要我说豆腐怎么做都好吃，记得以前，那时候家里比较穷，老妈经常做豆腐炖粉条，味道至今我都还能回忆起来。由于后期我离开家出来打工，在家时间也少了，很少还能吃饭老妈做的饭菜了，于是就在家没事，自己学做了一道家常豆腐。
记得那时候家里来了两个朋友，我特地从厨房请假，准备陪他们出去喝两杯，可他们非要在我家里吃（说是能找到吹牛的感觉），于是我就做了几道拿手菜，还特地做了一道家常豆腐，当他们尝了一口之后，本来经常损我的他们，都说非常的棒。以至于后来，他们每次来都会要我做道菜，而我却是累并快乐着（毕竟有人能认同自己的手艺能不高兴吗）。好了，今天就给大家分享家常豆腐的做法，步骤简单易懂非常好学，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备水豆腐一块，用水冲洗干净切成三角形（两个对角切开，然后放正就可以切成三角形了，如果切不好可以切成长方形，切三角形只是为了好看），切好用水泡起来（泡起来的豆腐，可以让接下来烹饪中更容易入味），再准备火腿片、木耳、熟五花肉片、辣妹子三克备用。
第二步锅中放入清油两勺，油温八成热下入豆腐（炸豆腐油温一定要高，这样炸出来才会金黄定型。而且炸豆腐不能一起放入，要一个一个的放入，这样炸出来不会粘在一起），炸到外表变硬成金黄倒出控油。
第三步锅内放入少许底油，下入生姜葱、辣妹子不断的煸炒，待鼻子闻到香味，下入木耳等辅料，翻炒均匀下入豆腐（下入豆腐之后，就不要翻动了，会把豆腐翻碎），加入清水半勺调口，放入鸡精味精各一克、生抽三克、酱油三两滴调色。
最后一步就简单了，小火慢炖三分钟，再改用大火收汁，见汤汁快没有的时候（也不能烧的太干，稍微留一些汤汁），使用水生粉勾芡即可出锅装盘啦。
这道美味的家常豆腐就做好了，各位小伙伴觉得如何呢？欢迎关注点赞。
（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭。）
