湖州之远其一丝之源

了解一个地方的历史和文化最好的便是从博物馆开始。因此首次实地旅行便以博物馆作为起点。

湖州地处杭嘉湖平原，境内河流纵横水网密布，自古便有丝绸之府的美誉，自唐朝起湖州即为蚕丝的重要产区，到了明清两代湖丝名满天下。

1872年，一个名叫费迪南德·冯·李希霍芬的德国地理学家完成了第七次中国西部的考察，随后李希霍芬将在中国的所见所闻写成一本学术著作《中国旅行日记》。书中作者第一次用了一个非常唯美的词——丝绸之路，而其中透露的丝之源头就是湖州。

明末清初，其工艺在湖州乃至嘉、杭蚕乡广为推广，统称为“辑里湖丝”，成为当时宫廷织造及全国丝绸名品的首选原料，连清代内廷的龙袍凤衣也指定用辑里丝织造，“湖丝遍天下”名不虚传。

距今4000多前的钱山漾遗址中已经发现了有丝织品使用的痕迹，也奠定了“中国丝绸之源”的称号。钱山漾遗址属新石器时代良渚文化，是人类丝绸文明史上一个古文化遗址，发掘出土的绢片、丝带、丝线是已知世界上发现的最早丝织品。遗址境域内自古桑叶连天、田塘密布，百姓世代以养蚕种田为业，到两宋年间，桑基鱼塘循环发展奠定了世界丝绸之源的基础。

湖州桑基鱼塘系统形成起源于春秋战国时期。千百年来，区域内劳动人民发明和发展了“塘基上种桑、桑叶喂蚕、蚕沙养鱼、鱼粪肥塘、塘泥壅桑”的桑基鱼塘生态模式，最终形成了种桑、养蚕、缫丝技术相辅相成，桑地和池塘相连相倚的江南水乡典型的桑基鱼塘生态农业景观，并形成了丰富多彩的蚕桑文化。

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湖州之远——丝之源

湖州之远其一湖州茶食

江南人习惯把喝茶说成吃茶，吃茶必得有茶食相配。茶食代表着一种蕴含深厚人文气息的礼仪载体。品茶吃茶食，是湖州人从祖上传下来的习惯。

唐朝陆羽在湖州写的茶经，从而也改变了湖州人的一些生活方式，尤其是喝茶方面，当地衍生出了三道茶，进而又形成了一种新的生活形式，叫做”百坦生活“。百坦百坦就是什么事都坦然处之，体现了湖州地区人民富饶而又率性的生活方式。

那么三道茶是哪三道呢？
第一道茶叫风枵茶，属于甜茶，用糯米锅巴和白糖冲泡而成。
第二道茶熏豆茶又称“防风茶”，用熏豆、桔子皮、香苏子、芝麻、萝卜丝、少量嫩芽茶配置而成。
第三道茶清茶，一般采用天目山脉的莫干黄芽、长兴紫笋、安吉白片等湖州名茶。

坐在河岸边的小茶馆里，喝着茶，吃着茶食，听着湖州三跳，便是古人的休闲方式了。湖州三跳是一种古老的说唱曲艺，唱词用湖州本地话演绎，伴奏乐器是三跷板。而如今在湖州，玫瑰酥糖、椒盐桃片、牛皮糖被称为传统的茶食”三珍”，加上今人创造的合桃糕，这就是现在著名的“茶食四珍“了。

远在唐代，茶食被称为唐果子，如今大都失传，其中最有传奇色彩的名叫透花糍，相传是虢国夫人创作，而到了元代，湖州就流行一种名叫糖霜饼的茶食，可惜均已失传。

一叠茶食一壶茶，软糯细腻，可口香甜，恍惚间仿佛穿越千年，而湖州的风味，就藏在这一盘盘精致的茶食里。

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湖州之远——湖州茶食

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