芝士控一定会爱的焗饭
普通的米饭加上蔬菜和芝士
味道也能变得浓郁美味
用料
米饭 / 马苏里拉芝士 / 鸡蛋
黑胡椒粉 / 蒜头 / 鸡精 / 盐
淡奶油 /黄油适量 / 黄瓜 / 芝士粉
做法
1.黄油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香
2.放入打撒的鸡蛋炒
3.放入黄瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒
4.放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味
5.倒入适量淡奶油继续翻炒
6.饭出锅前撒上芝士粉
7.米饭盛入烤碗，烤箱预热200度，烤约25分钟，马苏里拉融化稍微上色即可
用料
黄油 / 香葱 / 洋葱 / 黄瓜
虾仁 / 香肠 / 芝士 / 米饭 / 番茄
做法
1.热锅融化黄油，爆炒香葱和洋葱丁，加入香肠丁翻炒一分钟
2.加入米饭，继续翻炒均匀，盛入PIZZA盘中
3.铺上黄瓜片、番茄丁、虾仁，最后撒上马苏里拉芝士碎
4.烤箱200度预热，中层烤10分钟，芝士融化
5.180度继续烘烤8分钟，虾仁熟透，芝士变色，再闷一会儿即可
小贴士：
1.这款焗饭将米饭与腊肠先行炒制，以便米饭更加有味儿
2.米饭要干点，因为烤制过程中西红柿等蔬菜水分较多会渗入米饭中
3.喜欢浓郁芝士味道的同学可以多加些芝士片
用料
去皮鸡腿肉500g / 青椒半个 / 红椒半个
红萝卜一根 / 蘑菇少许 / 黄椒半个
浓奶油约400ml / 奶酪少许 / 盐 / 洋葱一个
高汤 / 胡椒粉 / 生抽 / 糖 / 油 / 粟粉 / 料酒
做法
1. 鸡肉切小块，用少许粟粉、盐、胡椒粉、生抽、糖腌15分钟
2. 青椒、红椒、黄椒、红萝卜切块；洋葱切粗条；蘑菇切片
3. 热油锅，爆香洋葱，下鸡肉，洒入料酒，炒香后放入蘑菇，炒熟，调好味
4. 另起油锅，炒熟红萝卜、青椒红椒黄椒，放盐调好味
5. 往锅里倒入做法3的鸡肉翻炒两下，倒入高汤半罐以及奶油，煮开后转小火煮几分钟，试味；觉得味道刚好就可以加入水淀粉勾芡令汁变浓，熄火
6. 把事先煮好的米饭盛碟子上，再淋上做法5后的白汁鸡肉，上面撒适量奶酪条，放预热200度的烤箱中烤至奶酪融化即可
用料
米饭一碗 / 青椒1/4个 / 红椒1/4个
洋葱1/4个 / 虾仁6个 / 蛤蜊8个
牛奶一大勺 / 片状奶酪2片
番茄沙司一大勺 / 盐 / 胡椒粉
做法
1.青红椒、洋葱切成块，片状奶酪切成条状
2.蛤蜊入沸水煮至开口捞出，鲜虾入沸水焯1分钟捞出
3.米饭加牛奶、盐、胡椒粉、番茄沙司拌匀铺在烤盘底部
4.米饭上铺一层奶酪，然后放上青红椒、洋葱、虾仁、蛤蜊
5.撒上少许盐和胡椒粉，然后再铺一层奶酪
6.放入预热200°C的烤箱，焗烤15分钟左右至表面金黄即可
用料
鲜虾7只 / 去壳生蚝7只 / 牛肉末100g
猪肉末150g / 马铃薯1个 / 洋葱1/2个
胡萝卜1/2个 / 香芹1根（或香菇3个）
甜椒1个 / 大蒜 / 米饭 / 姜 / 酒 / 鱼露 / 咖喱
糖 / 黑胡椒碎颗粒 / 牛奶 / 椰子汁/ 油 / 奶酪
做法
1.买回的鲜虾用热水开水处理去壳备用，生蚝洗净加入姜、酒少许淀粉跟白胡椒粉腌制
2.牛肉跟猪肉剁成肉末，加入姜、酒、糖、白胡椒、淀粉、生油用手揉抓腌制
3.马铃薯跟胡萝卜、甜椒切成小块，洋葱跟蒜剁成末，香芹切成细段
4.锅子烧热油，炒香洋葱末跟蒜末加入马铃薯跟胡萝卜，翻炒略微变色后倒入牛奶200克加入黄咖喱、糖、黑胡椒碎颗粒，搅拌均匀转小火慢熬。2-3分钟后加入材料2跟甜椒，待咖喱煮成略微粘稠时加入材料1跟香芹、鱼露、椰子汁、米饭，翻炒成烩饭效果后停火装盘
5.烤箱预备200度，用碟子装好咖喱海鲜饭后在饭上洒满奶酪、白芝麻、少许黑胡椒碎颗粒，放进烤箱转100度烘烤7-10分钟即可大功告成
用料
茄子 / 胡萝卜 / 彩椒 / 肉馅儿
洋葱 / 米饭生抽 / 番茄酱 / 黑胡椒
奶酪/ 黄油 / 盐 / 鸡精 / 蟹味菇
做法
1.茄子在四分之一处劈开，掏出茄子馅儿，掏出茄子馅儿
2.下入黄油一小块，爆香洋葱，倒入肉馅儿炒散
3.加入少许开水、番茄酱、生抽，加入米饭炒匀
4.最后加入黑胡椒，盐和鸡精调味
5.饭填满茄盒，饭填满茄盒
6.烤箱预热200，上下火烤15-20分钟即可
用料
土豆1个 / 培根2条 / 洋葱1小块 / 米饭1大碗
马苏里拉芝士60g（擦成丝） / 芝士粉1大匙
黑胡椒粉1/2小匙 / 鸡精 / 盐 / 橄榄油25ml
做法
1.土豆切小丁用凉水浸泡后沥干水分；洋葱、培根切小丁
2.锅入油，烧热后放入培根煎出油；加入洋葱炒出香味，然后放入土豆炒软
3.下入米饭翻炒（可淋入少许水），然后放入鸡精、盐和胡椒粉，滴入辣椒汁，最后撒上芝士粉拌匀出锅
4.炒好的米饭表面均匀撒上马苏芝士条，放入预热180°的烤箱，中上层烤至马苏融化略呈金黄色即可（约10分钟）
