史国良曾师从黄胄、叶浅予、周思聪等名家，1978年考上中央美院研究生，与华其敏、陈丹青等人同学。1989年其作品《刻经》曾荣获第23届蒙特卡罗国际现代艺术大奖并因此受到文化部嘉奖。现为国家一级美术师、中国美术家协会会员、中央美术学院和首都师范大学美术系客座教授、中国国家画院、中国艺术研究院研究员。
国受所谓的“85新潮”影响，远赴加拿大渡金，结果六年后的1995年，史国良放弃家庭，在美国西来寺披剃出家，师从星云大师。十五年后（2010年）还俗。
史国良出家了，因此当今名画家里有了个和尚，和尚里多了个名画家，用史国良自己的话说，他要将自清末虚谷以后断了的画僧法脉接上。出家时放出豪言“安做画僧”，还俗时坦言“想还俗已经很久了”。还俗之后，不由得让人认为当初他追随星云，是想借星云大师的势来完成自己的某些“理想”。
1995年，史国良住进了星云大师提供的三层大别墅，三开门的大冰箱里，有寺院厨师送来的丰盛食物。当时有人向星云告发，史国良六根不净，怕会犯戒。于是星云大师令其即刻前往台湾佛光山受戒。1996年因与星大师在艺术创作理念上有分歧（老想跑西藏激发创作灵感，但他希望你画点别的，画山水，画花草或者佛像。）为此，与星云大师吵了一架，1997年穿着袈裟回到北京，出席了黄永玉的欢迎会。从此一入江湖不回头，以卖画为生，凭着自己的艺术造诣及参悟了星云大师的经营智慧，如鱼得水，作品价格一路走高。2015年榜单中排名第七，画作交易总额达一亿七千万余人民币，被称为“在世十位国宝国画艺术家”。
2010年，史国良调入国家画院，正式宣称还俗。他说“想还俗这个念头已经很久了。调到国家画院，这是个契机。作为文化部的直属单位，它有其行政要求。”最近一次出现在公众视野里的是2015年毕福建“饭桌门”事件中，那个光头抿嘴微笑打节拍者。
对其还俗一事，刘海粟的弟子、著名画家简繁的第一反应当然是“骗子”,出家是一场炒作,还俗是另一场炒作,认为他说的佛言佛语和佛门之路都是谎言，说他“被逼无奈,抛妻弃子遁入空门,希望能借星云大师的名声打开局面”。
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