1·把蒜苔和葱摘干净。

2.把黄瓜、蒜苔、葱洗干净。

3.黄瓜、蒜苔、香肠、葱切好放入盘中，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

4·炒锅倒油，油热后，倒入蛋液。

5.鸡蛋炒熟盛出，锅中留底油，把其它菜倒入锅中，放上各种调料。

6.待菜炒熟，把米饭、鸡蛋倒入，搅拌入味。