近年来水果产业发展得越来越好，水果市场也随之迎来了新的机遇。从过去的线下销售模式到现在的销售模式多元化，线上线下趋向融合。涌现出大量的 水果产业电商平台。那么百果园是如何在这激烈的竞争环境中生存的呢？
当下互联网电商巨头纷纷在水果电商市场进行投资和布局的行动，形成了百果园，每日优鲜，京东和到家等水果配送服务。笔者选取了其中一家百果园结合自己的使用和用户调研对产品进行分析，不足之处多多包涵，多多指点。
目录结构
1、产品概述
2、百果园app介绍
3、市场分析
4、用户画像
5、产品功能分析
6、运营分析
7、总结
一、产品概述
1.1 产品名称
百果园App
1.2 产品版本
3.4.4.0
1.3 产品定位
一个专卖水果以及周边产品的App
1.4 产品介绍
百果园，一家专卖更好吃且性价比高的水果的App,不定时会有各种优惠活动、特价折扣。水果品类繁多，作为水果电商平台，其主旨是向越来越多的人提供更好吃且性价比高的水果，在全国各地开了超3700家门店，并设立了20多个仓储配送中心，与国内外200多个水果基地建立了密切的合作，为全国5000多万会员提供来自全球的好吃果品，成为消费者喜爱的知名连锁品牌。其核心优势为“三无退货”、“线上线下一体化”以及全国17大配送中心，为消费者提供59分钟极速送达的配送服务。
1.5 体验环境
安卓9
1.5 体验时间
2019年8月1日
二、百果园APP介绍
2.1 功能导图
2.2 用户使用百果园App的流程图
啊婷周末在家想吃点水果，但是发现家里的水果吃完了，于是她就拿起手机开发百果园的app准备购买水果来吃。她打开首页后点开搜索，在搜索页面发现哈密瓜的历史搜索记录，于是二话不说点击标签并搜索得到结果，顺利的加入购物车。另外她刚刚看到了热门搜索榴莲，于是点了进去，最后受不住诱惑把它一同加入了购物车。
啊婷把想买的水果添加到购物车后，想去看看还有什么当季的水果，于是回到了首页。在各种优惠推荐下，啊婷又把正在打折的甘甜脆爽的招聘巨峰葡萄以及进口澳洲橙收入到待付款的购物车中。
啊婷觉得已经买得差不多了，然后去购物车进行结算。结算时啊婷由于不想出门所以选了送货上门的服务，选中地址后发现自己的水果已达到满49元包邮的优惠。在确认无误后，选中当天的一个小时后收货提交了订单。在付款前啊婷想确认一遍订单，回到待付款页面提示订单15分钟后自动取消。最后真的没问题后进行支付，付款成功后在家等待水果的到来。
付款完成后，啊婷点开了发现模块。在等待水果到来的同时了解多一点的水果百科和故事，在这里她对一篇介绍马来西亚猫山王的文章吸引住，阅读后觉得自己对榴莲又多了一些了解，忍不住点赞和在评论区发表了自己读后感。最后还分享了给自己爱好吃榴莲的男朋友老张，顺便也分享至朋友圈给圈中好友。
2.3 百果园App迭代
百果园App版本迭代回顾(有省略部分版本迭代信息)
三、市场分析
3.1 水果消费情况
近年来电子商务在移动支付技术日益成熟的辅助下，在国内的发展规模越来越大。得益于水果产量的逐年增加以及水果进口额的增长，中国水果产业在互联网巨头带领下得到了进一步的发展，产业链不断的在完善。不断出现百果园，每日优鲜以及京东到家等线上消费的生鲜电商。
水果作为生鲜电商的主要商品，在生鲜市场发展的背景下，也带动了许多水果在线上的交易。也就是说在生鲜电商的崛起之下，水果产业迎来了发展的机遇，是广大消费者足不出门也能吃到优质新鲜的各种美味水果。
有上图可看出在生鲜市场中，水果是最受消费者喜欢的线上商品，占比达到70%。另外影响消费者是否购买线上生鲜商品的取决因素是商品的质量好坏，占52.5%；其次是配送时间，占15.4%。所以由此可以看出要想水果电商或其它生鲜电商增加营业额，提高销售量就要保证有比较好的品质和较快的送货时间，假如消费者收到在线上购买的西瓜与其宣传的多汁，甜等特点有违背，收到的香蕉因为送货不及时而变得软烂，那么口碑就会越差，销售额就会越来越少。
百果园作为水果的销售商应该好好发挥自己的优势，在水果质量和配送服务两个环节中好好把关的同时也不能忽略其他的决策因素。坚持“三无退货”、“线上线下一体化”的核心优势，成为消费者喜爱的知名连锁品牌。
3.2 生鲜市场交易情况
根据Analysys易观发布的《中国生鲜电商行业年度综合分析2018》数据显示，生鲜市场自2011年到2020年的交易额呈阶梯状上升增长，增速趋向平稳，保持在6.5%左右；另外中国的生鲜电商市场交易规模自2013年到2020有着较大的增长，增速有下降趋势。
百果园作为生鲜电商中的其中一员，应该好好顺应市场发展的趋势。加快自身的零食模式建设，发挥线上+线下的模式优势，打造成为消费者喜爱的知名连锁品牌。
四、用户画像
4.1 用户区域分布
（ps:根据百度用户搜索数据，采用数据挖掘方法，对关键词的人群属性进行聚类分析，给出用户所属的省份、城市，及城市级别的分布及排名）
从上图可以看出，百度用户搜索百果园排名第一的省份是广东省，第二名是上海，排在第三的是江苏省。用户主要分布在沿海和交通便利的地区，同时也是生活水平比较高的地区。另外也可以看出越往内陆靠，搜索指数会变得越低。
百果园应该加快自身的品牌建设，树立良好的品牌形象，加大品牌推广力度从而扩大在全国各地的知名度，打造成为消费者喜爱的知名连锁品牌。
4.2 用户性别比例和年龄分布
从上图可以看出搜索百果园的年龄分布集中在20-29之间，可以推测出80后和90后成为百果园的主要使用用户，这类用户具有较高的消费能力，也比较注重生活质量和倾向于线上购物。
从性别分布上可以看出搜索百果园的用户以男性为主，占63.76%；这可能与男性的购物习惯有关，男性的购物目的性很强，知道家附近有百果园的水果配送服务，在自己想吃水果的时候就会打开进行线上购买。女生的购物比较细心，喜欢货比三家，如果遇到了性价比比较高的水果，可能会亲自到店进行线下的购买而不是选择线上去购买水果。
4.3 典型的用户画像
林嘉琪，女，25岁，本科毕业后在广州进了一家房地产公司做会计，一名热爱生活，热爱运动的90后。早上起来吃早餐会搭配水果，晚上晚餐后也会来一些水果，讲究营养均衡。平时加班的时间比较多，下班后的水果店基本都关门了。基本工资加上加班费，提成等等，一个月下来工资也比较客观。因此她常常上百果园App根据早餐选择购买要搭配的水果，选择晚上收货，这样下班后回家刚好能收到水果。这样既能吃到新鲜水果的同时又不耽误工作。
吴家豪，男，28岁，是深圳一家互联网公司的产品经理，在一线城市生活承受着来自公司，家庭等等的压力。为了解压他周末会去健身房健身，也练就了一副好身材。每次健身过后会补充大量了蛋白质，也会经常去百果园购买香蕉，樱桃，牛油果等水果。偶尔还会浏览社区内容，了解一下水果的知识。
刘成，男，35岁，是上海一名公务员，孩子上高中。平时下班之后会跟小孩聊天，散步来缓解孩子的学习压力。老婆是一家广告公司的人事，平时工作比较忙，因此家中很多事都是有自己负责。为了节省时间，他很多时候都会选择网上购物，因为这样他才有足够的时间去管理这个家。为了自己老婆和孩子的健康，他平时会比较注重饮食的营养搭配。周末的时候会上百果园为家里添购一些水果，购买的同时也会留意优惠活动，节省金钱的同时也节省时间。
五、产品功能分析
5.1产品部分功能分析
首页
在【首页】里可以看到有大量的优惠活动，邀请得红包、水果限时折扣等等。通过优惠活动来吸引消费者，从而刺激购买的需求，进一步提高门店的水果品类销量，是促成订单量最有效，最直接的方法之一。
一屏中上位置还有较小的功能板块，“切换门店”和用于增加用户粘性的一些功能，“邀请好友”、“每日签到”、“充值有礼”、“积分商城”等。“邀请好友”成功后可以获得满减红包，邀请成功的数量越多，获得的奖励就会越丰厚，这个功能一方面能够老用户达到获得利润的目的，另一方面能够使得百果园App进行用户间的推广，以旧用户拉动新用户的增长，提高平台的用户量。“签到有礼”，每天签到会获得0-5的兑换值，连续签到5天会额外获得一个惊喜，兑换值可用于换取优惠券。“充值有礼”，充值的金额会赠送额外的额度，比如冲500送25。“积分商城”，可用积分来兑换商品的东西。
搜索
【搜索】的功能入口在首页和品类页置顶，点击搜索icon就可以进入搜索页面。
输入框里会有默认的搜索词来引导消费者进行特定的商品搜索，这样一来会刺激消费者的消费需求。当消费者购买的目的性不强时，就可能会按照默认的搜索词进行搜索。
搜索框下面的就是历史搜索，用户可以点击历史记录内的搜索词标签即可重新搜索，历史记录最多显示10个，点击右上角的垃圾桶icon可以清空历史的搜索记录。由于用户对水果的搜索目的会比较明确，搜索次数也比较频繁，因此个人觉得历史记录功能有比较好的用户体验，但用户觉得显示过多，或者涉及个人隐私时选择情况即可。往下就是热门搜索，热门搜索给用户起了一个很好的导向作用，能够很好的引导用户去搜索。“历史搜索”和“热门搜索”都很大程度地减少了用户的操作，省去了用户重复输入的时间，当用户无意中看到感兴趣想吃的水果时，很容易就会提高该水果商品的点击率和购买率。
用户在输入搜索词时会有结果的提示，用户搜索时无需输入完整内容，搜索功能实时根据用户搜索词，展示相关搜索内容供用户选择。这样可以更好节省用户的时间，但是会比较考验App搜索词关联的程度，如果关联的程度不高，用户找不到想要的结果，可能会影响用户体验，反之准确率越高，用户使用的体验会越好。
用户输入搜索词后，在后面会有一个“X”icon,点击后会清空搜索框里的搜索词，这就可以省去用户逐字删除的时间。
个人觉得整个搜索的功能在不同的程度上很好的节省了用户的使用时间和引导用户去搜索商品，提高商品的点击率和购买量。但是搜索的容错会比较低，如果用户输入有错别字就会提示找不到结果，如果把容错率提高很大程度上是可以为用户推荐类似的水果商品，引导用户进行购买消费。
购物车
【购物车】的入口十分明显，就在底部导航栏，可以让用户很快就能进入购物车进行购买决策。还有另外一个入口在搜索结果的页面，出现在这里是可能因为用户在搜索结果中把水果添加至购物车后，提供一个购物车入口给用户去购物车，减少了用户返回到第一页再点击底部购物车入口的操作。
用户在确定订单页面可以选择配送上门或者门店自提，可以自己选择提货的时间。自主选择收货提货的时间对用户来说确实是一个很好的体现，这个功能更倾向于用户的体验，因为如果用户选择的收货提货时间不一定方便线下的水果店铺，如果下线店主不配合的话，很可能就会导致订单成交量下降，还会影响用户体现以及APP的口碑。建议在选择自提收货时间页面增加类似提醒用户合理选择时间的文案，一方面可以提醒用户时间不宜选择太晚，另一方面在用户选择时间不适合时会有心理准备。另外也可以优化可选择的时间，尽量避开过早，过晚的时间可以很大程度上减少店主不配合的机率。
【加入购物车】用户在不进行登陆的前提下可以把水果商品加入到购物车中，待客户点击结算时才会提现用户进行登陆的操作，这个逻辑不会过早的中断用户的浏览过程，会给用户带来一定的良好体现，但是当用户退出APP关掉进程时就会把购物车的商品清空。另外这里使用的是【加入购物车】而不是【立即购买】与百果园的销售体系有很大的关联，因为百果园线上的店铺都是自营的，用户购买时会指定一家水果店进行购买，有自己的同一发货取货体系。不像淘宝天猫那些可以有不同店铺的商品同时存在于购物车。
发现
【发现】在这个版块中似乎没有找到明显的让用户发布文章的功能，大部分的内容应该是让运营发布的。可能没有做让用户产生内容，完全让运营来产生内容的话可以保证社区内容的质量。社区的内容可以产生与用户的互动，建立良好的用户关系，促进社区的良性发展，可以提高用户的粘性，也可以提高APP的传播率，可以做到推广的作用，减少用户流失的同时还能增加新用户。社区内容包括：精选，水果百科，产地故事，汁味生活，话题活动。用户可以浏览自己喜欢的栏目，可以对文章进行点赞，评论和分享（部分话题活动不能评论）。
个人建议增加收藏的功能，特别是对于汁味生活栏目中涉及有教程的文章，可以更方便用户找到教程，提高用户体验，提高用户粘性。
六、运营分析
同类产品排名
由上图生鲜产品排行榜可以看出在总榜排名中排名第一的是京东到家，排名是80，百果园排在最后，排名是685，在其他排行榜中也能超过竞争产品，说明百果园的推广力度还需要努力；另外可以看出百果园的排名波动比较大，总统来说呈上升趋势，侧面可以判断百果园的运营效果得到正面的影响。
由上图近一年的下载量来看，百果园的下载量比较平稳，在2019年5月26日左右出现了峰值。可能是版本迭代后添加了新功能吸引了一些新用户。总体来说，百果园的下载量还有上升的空间，建议产品和运营增加用户的粘性和用户体验，提高发现社区的传播力度。
七、总结
在生鲜电商目前还存在较大的发展前景，竞争也越来越激烈。作为由传统线下门店转型的百果园应该充分发挥自身的优势，加速构建线上加线下的营销模式，打造好国产水果品类的品牌。
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