烫面蒸饺

今天做一道：烫面蒸饺

原料

面粉10斤,猪肉6斤5两,蔬菜6斤,葱2斤,姜2两,

管油1斤,盐2两,味精半两,植物油半斤,甜面酱2两,

清汤适量。

制法

1.将猪肉剁成细末,姜剁成细末,加酱油、味精、清汤

喂好,蔬菜、大葱切成碎末,与猪内合在一起,加植物油搅拌匀为馅。

2.面粉加少许食盐，用开水3斤5两和好拌匀,再用凉

水1斤5两边加边揉,揉匀后,掐成面剂。

3.将面剂擀成薄面皮,包上馅,成月牙形状,摆在蒸屉

上,用急火蒸熟即可。

特点

皮略带自然甜味,馅鲜、香。

图片发自简书App