特级厨师口述的酸辣土豆丝做法，做出来妥妥的五星级饭店的味道！

1.将土豆洗净刮皮。

2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

3.将土豆片切成细丝。

4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉。

5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7.将炸好的花椒捞出。

8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9.放入泡好的土豆丝。

10.煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

11.放入盐调味。

12.放入红椒丝炒匀。

13.最后放入蒜末提味。

14.翻炒均匀即可出锅即可。

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