减肥，对于大多数人来说，不是一件快乐的事。一幅《梅花香自苦寒来》加上一首《一剪梅》，励志悲壮，想必还是蛮应景的。
说正经的。
额，继续铺垫一下。。。
其实作为一线的减肥指导者，让减肥者了解吃什么和如何吃是传统层面上的工作，更多的是心理层面的指引。有时候会调侃，自己也算是半个心理咨询师。
减肥者，我总觉得这个词应该属于那种持续付出行动的人。减肥的门槛很低，随便一个有人群的地方就会有发出呐喊的减肥预备役者。能减肥下来的人一般在行动之前已经有了明确的目标和坚定的意志。经常会听到“谁减下来了，谁花了多少钱都没减下来”的话。其实，减肥这个事，“人”才是整个过程的核心，但人性往往会使人们更关注结果而忽略过程，寄希望于那个没有过程就能得到的结果。
是的，过程需要努力、付出、遵守和坚持。但并不表示不能添加乐趣。肥胖者大多在饮食结构和饮食习惯上存在不利于保持合理体重的地方，比如，他们大多会很快地把东西消灭干净。自己吃的时候不自知，有对比的时候才显现。
我们知道，进食后消化食物是需要时间的，为了好理解举个夸张的例子，一个人30分钟吃完一个馒头，这个过程中一边吃一边消化，淀粉被分解为葡萄糖被吸收进血液，血糖升高产生刺激告诉大脑吃饱了可以不吃了，这个时间他可能吃了一个馒头就饱了。而吃的快的5分钟吃三个，可能7个馒头感觉把胃填满了，胃壁接到刺激告诉大脑可以不吃了，再吃就盛不下了。然后就出现了 2 个人，一顿饭，1：7的结局。
对于吃的快这种情况，我觉得可以玩个小游戏，就是准备一些比较费工夫的食物，比如没剥壳的虾，贝壳类的食物，在食物进口前多设置一些小障碍，即使手法很纯熟，但吃到嘴里不还得多道工序不是。
另一方面，你说我就是吃的快我改不了，可以试试这样：一顿饭，就一碗的量（寻找游戏漏洞找一海碗的不算啊）。吃的快我就是一碗还不行吗，这一碗里面来点得折腾一下才能进口的，或者体积大的总行吧。
这两方面一个从吃饭速度上着手，一个从饮食定量着手。但都是从热量摄入方面考虑，其实营养学上来讲，吃东西也是要消耗热量的，但根据食物本质属性来分，能量消耗大小是不同的，蛋白质类消耗最多，碳水化合物次之，油脂类最低。
所以，准备食材的时候可以玩个排排坐吃果果的游戏，比如分配一下蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例，不用精确计算每种食材的三类营养物质的具体含量，通过对食物的粗略判断，肉类分到蛋白质，蔬菜谷类等归为碳水化合物，食物油归为脂肪，减肥中三大类食物在能量上保持比例在（5-6）：（3-4）：1比较合适。
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