昨天大姐来了，趁周末来看老母亲，今天下午就回去。好久没见面了，中午我要去妈妈家吃饭，姊妹们一起陪妈妈说说话。

      老公送我过去，要去超市买些蔬菜水果，正好路过一个路边店，是一家炖鱼糟鱼店，平时经常来买过，很适合老人吃的。

      让老公停下车，去买了两份糟鱼和炖鱼。糟鱼和炖鱼，都是我们当地的特色菜，也是有历史传承的美食。

      据说这两道鱼，诞生在于古运河畔，取材于运河里的野生鱼，用百姓日常的铁锅柴火灶烧制，满满的带着当地百姓的烟火气。

      炖鱼用的是中个大的鲫鱼。收拾好的整条鱼，要裹上一层薄薄的面糊，过油炸至八成熟，再下锅搁料，小火慢炖，直至鱼肉、鱼骨、鱼刺酥烂，入口即化，不用去骨吐刺，老人和孩子都能吃。

      糟鱼则是用运河里的噘嘴鲢鱼，大小均可以，收拾干净带着鱼鳞，整齐的码在砂锅里，中间要按配方加好香料。上灶烧开后改小火，闷煮七八个小时，直至收干汁水，早晨起来趁砂锅里还有预热，开锅食用或者售卖。香味独特，营养丰富，鱼肉酥烂，入口即化。

      这家店的鱼是限量制作，每天上午早早的就会售罄，所以想吃的时候，要特意早早的来排队，不然的话是买不上的。今天还好，昨晚刚刚下过雨，天气比较凉爽，店家把鱼锅放在店外，方便来往行人购买。因为来的早，两道鱼都买上了，非常开心哦！