一晃今天都初六啦！外面阳光明媚，但还是只能坐在阳台晒晒太阳，继续窝在家里吧！早晨和妈妈视频，聊聊家常，各自叮嘱不要外出，乖乖待在家里，帮不上忙，不要出去添乱就好。
今天是我负责做饭，昨晚就想着今天做莲藕丸子吧！让自己忙碌起来，为家人做一顿精心准备的可口饭菜，不辜负这“难得”的时光。幸福可以是日常的问候、一个拥抱、一个亲吻、一次促膝长谈的交流、当然还可以是这一顿简单的早午餐。
准备食材
莲藕一根，猪肉些许，葱姜蒜少许，红辣椒一个，白菜（菜谱里用的是豆腐），调味料适量（生抽、耗油、盐、胡椒粉、淀粉）
莲藕一根
九孔莲藕，脆甜
处理食材
莲藕切丁，猪肉剁馅，红椒切丁，姜蒜切末，小葱青色部分用做葱花，葱白部分切末。
莲藕丁，猪肉馅
葱末，生姜末
莲藕和猪肉馅混合加生抽、耗油、葱白末、生姜末、盐、胡椒粉，淀粉搅拌均匀。
搅拌均匀的莲藕猪肉馅
汆丸子
戴手套把莲藕猪肉馅汆成一个一个的小丸子，盛盘放好。准备上锅蒸煮。笼屉上放一层白菜垫底，把丸子放上去，凉水入锅蒸15-20分钟左右即可出锅。之前准备的葱花撒在丸子上点缀，是不是看着就有食欲啊！不过别着急哦，还没有完成那！
半成品莲藕丸子
准备调料汁
热锅烧油，油热放入红辣椒丁，蒜末翻炒爆香，加入半碗清水，耗油，生抽调味，继续翻炒，加入淀粉水翻炒成粘稠的料汁，将调料汁浇在丸子上即可。
调料汁
成品莲藕丸子
一盘美味营养的莲藕丸子就完成啦！莲藕还保留着脆脆的口感，配上料汁真的超级赞哦！
写在最后
最近都是早中饭一起吃，也没有什么食欲。不过由原来的炒菜换成凉拌，还有蒸煮的菜品，感觉受欢迎多了，庆幸的是我会做些面食类食物，比较简单方便。我想心存爱意去做每一顿饭，即使不是那么美味，但家人之间爱的心意也是可以传递到彼此心里的。
