科学减肥的第一性原理，只有四个字：能量守恒。
减肥就是要打造能量缺口。
胖没有其他原因，就是剩余的能量太多了。要么让进来的水变少，要么让出去的水变多，慢慢的，水位就下去了，人也就瘦了。
想要增加能量消耗来减肥，什么提高基础代谢率、睡眠减少都不管用，我们最大的机会就是在运动和日常体力活动上下功夫。
想要减肥，完全不吃碳水化合物不行，吃太多也不行。我们能做的就是两条：
第一，适当少吃一些主食，把碳水这个水龙头关小；多吃蔬菜，补充不可吸收的碳水化合物，也就是纤维素。
第二，避免脂肪的摄入。每克脂肪携带9大卡的能量，是每克糖或蛋白质的2倍多，可以说脂肪就是能量炸弹。而且，脂肪的吸收转化率是最高的，可以达到96%。所以不要有任何侥幸，一旦吃进去，只要消耗不掉，基本都会储存起来。吸收容易就算了，关键脂肪的消耗还特别难。只有在体内的糖分被消耗完后，人体才会动用脂肪。
脂肪的代谢特点是“快进慢出”，最适合能量堆积，是我们减肥路上最正面的敌人。想要减肥，就要严格控制脂肪的总量摄入，把这个水龙头关到很小很小。
最后就是蛋白质了。
每克蛋白质也能提供4大卡的能量，和碳水一样。蛋白质是维持细胞组织生长和修复最重要的物质，所以我们的身体一般不会把蛋白质作为能量储存，而是当成工具来利用。我们长肌肉，需要蛋白质；燃烧脂肪，也得有蛋白质参与才行。
所以即使是在减肥期间，要多补充，每公斤体重每天要补充1-1.5g的蛋白质。
通过减少能量的摄入，也就是少吃一些碳水化合物，严格把控脂肪的摄入，适当补充蛋白质，确实能帮我们减少进水量，最终达到减肥目的。
以上是管住嘴的科学逻辑。
