东坡的海南生活（二）

自得苦乐

暂时解决了居住问题，先生十分满意，西窗下栽上几杆素竹，秋雨拂尘，已有了味道。但居有竹，食却依然无肉，“六十无肉不饱”，何况是一生嗜肉的苏东坡。还记得黄州《猪肉颂》否？

颂曰：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

即便是在惠州的日子，猪肉殊不易得，也还有羊脊骨。《与子由弟书》：

惠州市井寥落，然犹日杀一羊，不敢与仕者争。买时，嘱屠者买其脊骨耳。骨间亦有微肉，熟煮热漉出。不乘热出，则抱水不干。渍酒中，点薄盐炙微燋食之。

但在昌化，果腹已是奢望，肉食简直是人生一梦了。听说苏辙到海康后，体重骤减，作《闻子由瘦》诗，说到当地土人吃老鼠、蝙蝠、蜜唧（蜜渍鼠胎）、蝍蛆（蜈蚣），令人不寒而栗。诗言：

五日一见花猪肉，十日一遇黄鸡粥。土人顿顿食薯芋，荐以薰鼠烧蝙蝠。旧闻蜜唧尝呕吐，稍近虾蟆缘习俗。十年京国厌肥羜，日日烝花压红玉。从来此腹负将军，今者固宜安脱粟。人言天下无正味，蝍蛆未遽贤麋鹿。

虽然没有肉吃，海岛之上，鱼虾想来必然充足。但东坡先生对海鲜的兴趣不大，记述甚少，特别是海鱼，估计腥膻之味确实难于接受，又未开发出特别的烹饪方法，遂不大食。但对于河鲜，先生应该是爱之甚切，当年初到黄州就留下了“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”的感慨。也有例外，那就是生蚝，“己卯冬至前二日，海蛮献蚝。剖之，得数升，肉与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未始有也。”生蚝煮酒，想来已是至鲜，以至于先生笑戒苏过，生蚝之美味千万不要告于北方君子，否则他们就要鱼贯而来，抢而食之了。

说到酒，也是东坡至爱。虽然不像李白那样“斗酒诗百篇”，但那些名篇也大都在酒酣意畅之时。而且他比李白高强是，不仅喝酒，还会酿酒，品质如何天地自知。在孤悬海外的荒岛上，食不果腹、衣不蔽体，栖身于桄榔林中，尚有兴致酿一觥劣酒，恐怕也只有可爱的东坡先生了。除了自酿，先生还可寄望于海峡对面的那些朋友，张逢、周彦质等不时偶有馈赠，但风高浪急，并不是常有之事。何况喝酒，是要有朋友陪的，海南无友，酒的需求在先生的著作中分量并不重。关于海南酿酒，先生有诗：自拨床头一瓮云，幽人先已醉浓芬。天门冬熟新年喜，曲米春香并舍闻。

诗里提到的天门冬，是一味中药，也是东坡养生主用的材料，常见于酿酒、煮粥、兼做美食的烹饪辅助。《神农本草》：天门冬，味苦，平。主诸暴风湿偏痹；强骨髓，杀三虫，去浮尸。久服轻身益气延年。一名颠勒。生山谷。

在化外的海南，东坡闲来无事，养成到乡野采药的习惯，并考订药的种类。在他所写的各医学笔记中，有一种药值得一提，他说把荨麻敷在风湿初起的关节上，浑身其他关节的疼痛都可以停止。

今天，荨麻制剂已广泛应用；德国药品“风湿安”为荨麻叶的浸膏剂，其主要成分为咖啡酞苹果酸，具有抗炎活性，用于风湿痛患者自助治疗，是德国5个最常用药物之一，并在OTC药物中占有重要地位。