牛肉是中国人的第二大肉类食品，它的蛋白质含量比猪肉多，而脂肪与胆固醇含量却比猪肉低，因而有“肉中骄子”的美誉。身为牛科体型健壮肉质营养丰富是它特征的标签，因它们分布生长在天然环境、以食草性为主无激素天然生长，且具有较长的生长周期，所以使牛的肉质强健发达富含人体所需营养元素：多种氨基酸、高蛋白、矿物质、维他命B群、铁物质等多种有益元素。牛肉“高健康”的餐饮市场体系在这21世纪大众追求以“健康养生”的消费观念中，格显耀眼，令人爱不释手。
牛肉普遍大众吃法：煮、煎、炒。可你听说过烤全牛吗，为什么烤全牛在市面十分罕见，牛匠烤炉品牌告诉你：牛的体型庞大成本高，烤制时；整只太大烤不熟不透不入味，火候控制不当易糊没法出售，又加上牛肉成本太大没有商家冒险尝试。但在这大众创新万众创业的高频率时代；一家专注餐饮烤炉创造牛匠烤炉诞生于素有“铁匠之乡”的李清照故居---山东章丘，隶属中国餐饮百强企业、山东新东方校企研发合作机构-----骄龙集团，牛匠烤全牛智能烘烤炉的研发与投放在餐饮界奏响了一曲激情波澜壮阔的乐章
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