名称：三顾冒菜
推荐菜单：冒菜、桃园结义套餐、脑花、煮酒论英雄、色泽香味俱全、水煮江湖
“三顾冒菜连锁店超级多，去成都必然要吃冒菜，在好多地方都吃过但想着要来成都当地再尝尝。
依旧荤素分开称重，价格实惠，就是这个味！！！
服务员都是较年长的阿姨，很是热情，米饭也是免费的，上了一大桶～～
两个人点了20的素菜，二十的荤菜，最后都没吃完。都是剩的荤菜，素菜吃完了。微辣不错的。第二次来这的。
他家的味道很巴适，想我吃了这么多家的冒菜，每个店，每个人做的味道，感觉都不会全部一样，我们食客只有去到处寻找合适我们自己舌尖的最美的味道，我不是一个美食家，我只是众多的吃货^_^
9点开始看人家菜单，已经人烟稀少了，10，15，35各种档的都有，套餐名字也是紧贴三国成语，什么单刀赴会的
团购35的档，性价比很高，两个人足吃，菜和肉没少点，米饭貌似是按人头随便吃的节奏挺好吃。三顾冒菜开连锁南京也有的，所以正好在成都看见就立刻吃起来～
他们家都是要吃多少自己拿，按重量荤素分开称的。口味真的鲜美！作为苍蝇馆子强烈推荐！也相信每家都不失水准！价格也很实惠，三个人吃到撑也就最多八九十～”
用户体验
1、三顾茅庐成了“三顾冒菜”的由来。单人套餐叫“单骑救主”，两人套餐是“煮酒论英雄”，三人以上称为“群英会”，招牌牛肉叫“冒张飞牛肉”、凉糕叫“貂蝉拜月凉糕”、梅子酒被取名为“青梅煮酒”
2、加入了荤菜。
3、将“三顾冒菜”的店面装修得明亮通透：以白色为主色；灯光明亮；桌与桌之间相隔1米；货架上，菜品以篮子分类装好上下一致排开；顾客每点完一次菜，都有专门的秤称重量……
4、金针菇和土豆比较畅销，降低它们的价格，以便宜好吃的菜品带动利润大需求少的肉质品
数据思维
1、冒菜三字诀“熬、煮、调”：
熬——熬制原汤料。按100斤水计算，先把水烧开后加入汤料包和底料渣，再用大火烧开熬制8分钟，捞出底料渣待用，然后加入底料油煮沸加盖保温；
煮——煮制冒菜。用专门煮制冒菜的桶放入适量水后，大火熬制10分钟左右捞出待用；
调——调料勾兑。把煮制好的冒菜按比例加入调料，原汤料2.5勺、调味料1.5勺、红油1勺，再加入蒜泥、芝麻、小米辣等调料。
2、选址“秒表测算法”：用秒表、笔记本和笔作为道具。在比较开阔的地方找个观察点，找个参考点，计时每30分钟为一段统计人数，取早晚、高峰、平时三个时段，然后计算求平均值。如果每10分钟30人以上的人流量，可以视作合适，否则则不妥。
3、特制的计量器，将每天称量的菜品分类记录，便于店主计算每天卖出菜品种类的多少。
4、自建了一座工厂
