今天中午，我决定为妈妈做一道我的拿手好菜--辣子炒鸡蛋。
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首先，我把准备好的青椒放在盆子里，用清水洗净。妈妈说洗青椒的时候还要把青椒心去掉，这样青椒就不会过于辣了。去掉青椒心后，青椒就洗好了。
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接下来就是切青椒。我把青椒都切成一小片一小片的，然后一起装在盘子里。
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青椒炒鸡蛋当然少不了鸡蛋啦，我把两颗鸡蛋打碎在碗里，又在装鸡蛋液的碗里放了少许的盐，然后搅蛋，把鸡蛋液搅得均匀，黄黄的鸡蛋就这样搅好啦！
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然后炒鸡蛋，把鸡蛋放在锅里炒，等炒得黄灿灿的时候，再把鸡蛋从锅里铲出来，装在一个盘子里。接着就是炒青椒，在青椒里加上少许的蒜末，再加一点香油，最后把青椒和鸡蛋放在一起炒，炒完之后一起装在盘子里，美味的辣子炒鸡蛋就这样做成啦！
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辣子炒鸡蛋夹馍最香了，美中不足的就是鸡蛋炒的稍微老了些，下次一定要改，但是吃起来味道还是很好的，原来做菜也不难嘛！
