1、菠菜配猪肝，补血是佳品
菠菜含铁量丰富，而猪肝也是天然的补血佳品，尤其是铁的含量是猪肉的18倍，对于治疗贫血很有益，若两样同时食用，营养会更加全面，对于预防和治疗缺铁性贫血效果会更好。其实猪肝与菠菜可制成的菜肴有很多，如凉拌、煮汤，做丸子等等。下面介绍一种猪肝拌菠菜的食用方法，有感兴趣的朋友，可以在家做做：
准备：熟猪肝150克，菠菜200克，香菜1棵，海米5克，醋、味精、酱油、蒜泥、盐、香油适量。将海米用温水浸泡好，猪肝切成小薄片，菠菜洗净，切成3厘米的段，放入开水中烫一下捞出，控水。香菜洗净，切成2厘米的段。将菠菜放在盘内，上面放上猪肝片、香菜段、海米。取一碗，放入盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油，兑成调味汁，浇在菜上即可。
2、鸭肉与白菜，降脂肪硬化
白菜有降低胆固醇，降血压，预防心血管疾病的作用，鸭肉性味凉、甘，所含的饱和脂肪酸比猪、牛、羊肉少得多，而人摄入过多的饱和脂肪酸会造成动脉粥样硬化，所以吃鸭肉更健康。
若白菜与鸭肉同食，则可促进血液中胆固醇的代谢，更利于身体健康。
鸭肉白菜粥：准备鸭肉、白菜各150克，大米100克，盐，味精，香油，姜丝等适量。
鸭肉洗净，切丝。白菜洗净，切成小块。大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入大米、鸭肉丝、生姜丝共煮粥，八成熟时放入白菜块，再煮至粥熟，调入盐、味精、香油即可。
3、猪肉配芋头，强身能防癌
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效，含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收。芋头富含蛋白质、维生素及多种矿物质，能增强人体免疫能力，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。两样搭配，可制成各种美味，如红烧、清炒，煮粥等等。
下面，教您芋头猪肉粥的做法
大米250克洗净，加适量盐拌匀，备用。去皮芋头300切小丁，放入水中汆一下备用。猪肉150克，冬菇4朵，同切成丁，虾米发开备用；水沸后放入大米，用旺火煮至沸后，改用小火煨。将芋头、冬菇、猪肉如常法爆炒至香，加入葱、虾米、胡椒粉等，炒匀，待锅中米粒开花时，将炒料放入粥锅中同煮5分钟即可。
4、玉米配青豆，补脾兼养心
玉米中含有大量的保健物质，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，磷，钙，铁等，此外，还含有维生素E、A及胡萝卜素、烟酸等，都对预防心脏病、癌症等有很大好处。青豆中有丰富的维生素A，补中益气，利小便。
专家介绍，二者搭配食用可以提高人体对蛋白质的利用率。具体搭配可参考以下做法：将青豆与玉米按1：3混合，倒入没过它们一半的清水中，加入几勺黄油、半勺食盐和少许胡椒，小火慢煮至水分蒸干，即可食用。
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