不知不觉已经18天足不出户，禁足在家无事可做，只好来研究研究美食。
恰好年货里有青虾，于是呢，小荔枝就自己动手来做一道干锅虾！
出锅啦~
食材：青虾500g，鸡爪350g，芹菜两根，土豆一个，花椒一小把，葱适量、蒜适量，生姜适量，辣椒适量，火锅底料，生蚝，酱油
干锅鸡爪虾的做法步骤
步骤1：煮鸡爪，清洗虾和配菜
鸡爪不宜熟，所以一定要在下锅前先过水，煮八分熟。在煮鸡爪的过程中可以同时清理虾线和洗菜。这样鸡爪差不多熟了的时候，其他配菜也就准备的差不多了。最后，要记得土豆和芹菜要切成条状哦。
小贴士：虾处理好后可以放入生姜，葱，料酒腌制片刻，这样做的目的是去腥。
清洗干净的虾~
步骤2：炸土豆条和煎虾
在锅中倒入适量油（不喜欢太油可以少一点，但别太少，不然土豆表面炸不好），待油热后将土豆条下锅炸至表面金黄酥脆，随后关火将土豆捞出备用。
此时，若锅中油太多，可以将多余的油倒入碗中。后将虾放入油锅中煎炸至变色后捞出备用。
步骤3：爆炒底料，翻炒出锅
在油锅中加入花椒、辣椒葱姜蒜、和火锅底料小火炒香（注意：此时火不能太大，否则火锅底料会炒焦），将所有食材下锅翻炒，翻炒过程中加入蚝油，酱油。
步骤4：出锅装盘
反复翻炒就可以出锅装盘啦，一道美味的干锅鸡爪虾就完成啦~
碎碎念：炒完发现居然有一大锅，只好放在吃火锅的锅里。
我是荔枝喵，唯有诗和美食不可辜负~
