绿茶的话不是发酵茶。他的茶的话是以绿嫩芽嫩叶为主。
那么高档的绿茶的话都是玻璃杯冲泡。水温为75至80度即可。因为水温如果过高的话，将茶叶会泡得很熟，茶汤会容易变黄。影响正确的一个品茶。所以不用100度。使用玻璃杯的话，可以看到清汤绿叶的茶在杯中上下飘舞。一般绿茶冲泡的时间为三到四分钟。
龙井茶的话相对来说比较出名。西湖龙井产于浙江省杭州市西湖地区。杭州的双绝为龙井茶，虎跑水
绿茶中有一个比较出名的是叫碧螺春。并且有一嫩三鲜的一个称呼。为芽叶嫩是香味香汤香。
品茶的时候可以先观察上它的颜色和形态，然后闻茶的香气。品茶的滋味。
