春节前，小敏去江宁走亲戚时，拍摄了几张只有在江南农村才能见到的灶台照片。或许是想向大家展示一下久违了的生活场景，她将照片发在了微信群里。
我是有过使用灶台的经历，看到这几张照片，自然引发了我的兴趣。
三十多年前，我还住在4号院的老房子里。据多个证据猜测，六幢外形一致的U型老房子建于上世纪四十年代初，是汪伪政府军官学校的校舍。上世纪六十年代初期，又被南京军事学院改建为家属宿舍。虽然分隔出的宿舍面积大小不一，但都独立成套，厨房卫生间齐全，且东西两面通透。每户不管有几间卧室，至少有一间卧室是木地板（2幢17号似乎全部都是木地板）。卫生间安装有抽水马桶，这在那个年代的市区里也是不多见的。有的户型里的卫生间原先还有小锅炉，装有淋浴设施。大一点的户型都有一只水磨石的大浴缸，虽不光滑，夏天半躺着在里面泡泡冰凉的自来水还是蛮惬意的。
最为奇特的是，家家户户厨房里都砌有一口不大的单眼灶台。而在当时的城市居民家里，能有一只灶台也属罕见。我猜测这与军事学院改建家属宿舍正值三年困难时期有关。家里能有一口做饭的灶台，也解决了燃料短缺的问题。而之前马标的宿舍楼里还没听说有哪家有灶台。
上世纪七十年代，一般家庭做饭做菜，主要还是依靠煤炉或者少见的液化气，使用大灶也是在有充足的烧火材料时。
烧灶所需的燃料都来源于4号院内以及黄埔路（那时叫解放路）上的法桐树，树枝、树皮和树叶都被利用上了。我们家有几只很大的黄颜色的麻袋，我和姐姐会去院里或者马路上扫来枯黄的落叶，将麻袋装得满满的，存放在单元内的门厅里。这段经历，无论是军事学院时期，还是后来的南京军区司令部时期，许多家庭都有相同的经历。
我父亲还请同事帮助改造了灶台，在灶眼旁砌进去一只陶罐，这样一来，在烧大灶的同时，也有了热水。
秋季时，往炉膛里尚在燃烧的余灰里放进几只山芋，接下来就是美好的等待了。
老房子是砖木结构，隔墙与屋顶都是钉上密集的小木条，泥起来后再刷上白石灰。灶台的存在无疑也是一个安全隐患。有一年，3幢13号的韩家屋顶失了火，那很可能是由于火苗窜上烟囱引起的。幸好损失不大，只是厨房屋顶的瓦被掀开了一些便于灭火，没有造成“火烧连营”的后果。大院内首次有救火龙（消防车）开了进来，作为小朋友的我们非常兴奋，与韩家大人呼天喊地形成了强烈的反差。
上世纪八十年代末，经过申请，父亲所在的部门帮助我们家在厨房外侧盖了一个小厨房，并且打通了外墙，与原来的厨房相连通，顺便就将这口灶台拆掉了。这样，原先厨房的面积又增加了近2个平米，整个房间变得格外宽敞，足足可以摆放两张大方桌与一张长沙发。博友解放路4号家园看到我传给他的一张当年小厨房的照片，笑说这是违章建筑。其实，那时候，4号院里不少人家都盖有这种小厨房，也是得到了组织上的认可。
2011年4月，我将黄埔路2号院内还残存着半幢老房子的消息发布出来后，怀旧的人们面对旧景如同经历了一次时光穿越，而13幢17号里仍然保留着的老灶台更是让他们发出了阵阵的感慨……
2016-02-18 21:43:58
评论：
