惊蛰，也称“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气，此前，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”。到了“惊蛰节”，天上的春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。故惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷，也标志着春天来了。
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惊蛰节气是传染病多发的日子，惊蛰后的天气明显变暖，许多微生物(包括能引起疾病的细菌、病毒)也开始生长繁殖，所以增强体质、抵御病菌和病毒，就变的尤为重要！这节气要多吃清淡食物，像糯米、芝麻、蜂蜜、乳质品、豆腐、鱼、新鲜蔬菜水果。
《黄帝内经》指出：“正气存内，邪不可干。”意思是说，在人体正气强盛的情况下，邪气不容易侵入机体，也就不会发生疾病，所以增强体质，提高人体的抗病能力十分重要。
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惊蛰春日乍暖还寒，皮肤干痒易燥，吃货很容易犯困、打不起精神，这就是传说中的春燥与春困。
今天迎来惊蛰时节，怎样以食疗巧妙缓春燥、解春困，从而补水养颜、开胃生津？燕窝堪称堪称“润物”之首，隔天三克，在家DIY也能信手拈来，春日润燥清热就那么简单。
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