《有根豆芽菜发展简史》                                         -jeff

2*00年之前,地球上统治豆芽菜市场的几乎都是无根豆芽菜。那时候,从菜市场到饭店宾馆,再到普通老百姓的餐桌,凡有豆芽菜佐菜的地方几乎都是无根豆芽菜,尽管无根豆芽菜的根是经过化学药剂的处理才获得的,豆芽的粗大也是使用了增粗药剂的缘故,豆芽菜的白嫩是使用了增白药剂的结果。虽然说还没有明显的例证证明在无根豆芽菜中使用的化学药剂会导致人们罹患癌症的可能性会增加,但使用化学药剂培养出来的食用蔬菜肯定是既没有什么营养,对健康也没有什么好处.但由于人们长期的食用,早就对此习惯和麻木了。这种情况直到2*01年的一个戏剧性的事件才慢慢有了改观。

2*01年的春天。南方某地连天淫雨霏霏,连月不开.在某个小城的某个小乡村,住着王老汉一家。王老汉一家几口靠种地为生,日子过得紧巴巴的，乡里四邻都闯天下到城市里打工,早就致富奔了小康,王老汉又没有什么文化,人有天性忠厚老实,守着家里一亩三分薄地舍不得放,所以非但没有致富,仍然一直在贫困线上挣扎。

俗话说,“屋漏就怕连天雨”。这年春天的雨比往年更大，也更持久。王老汉家住的房子属于那种历史遗迹级别的，年久失修，往往是外面下大雨，里面下小雨。这不，堵了东边，漏了西边，别人家一到阴雨天就麇集到一起搓麻将，斗地主，而王老汉一家却在家里忙于抗洪救灾，战天斗地。战斗的结果是，恐怕除去厨房的饭锅给盖严了没淋到雨，其他的地方都给洗了一遍。天晴的时候，有必要把被子呀什么的拿到外面晒一晒，王老汉这才发现，连半袋子的打算留种的黄豆也未能躲过雨的洗劫。黄豆这东西就怕雨淋，沾上水很容易生根发芽。看看是没有指望做种用了，扔了也可惜，不如听之任之。由于还有很多其他事情要做，王老汉就不再过多过问它。

当一粒种子在适宜的空气，水份下，利用身体自身的养分很容易成长为一个新生命。王老汉家的豆子就是在各种条件都适宜的情况下纷纷不甘落后地长成了豆芽菜,生机勃勃成一片。

听说豆芽菜还能卖钱，王老汉自己可是既没有买过，也没有卖过。近期气温颇高，吸足了水分的豆芽一个劲地猛长。看看长的差不多了，大多数足有３－４寸长，王老汉跟老伴一商量，作出了一个在他的人生里具有重大转折意义的决定：他打算把他家的豆芽菜拿到集贸市场去卖。

王老汉可是从来没有做过任何生意，所以第一次不敢大动作，只是挑了一小半，找个竹篮子拎到菜市场，找到一个人不是很多的地方坐下来，静静地等候他作为“商人”以来的第一个顾客的光顾。

时间一分一秒地过去，等了足有个把小时也没有卖出一斤豆芽菜，倒是看的人不少。王老汉发现，别人的豆芽菜卖的都不错，只有他的没人光顾。而且他发现，别人的豆芽菜白白胖胖的，而他的相对说来又小又瘦。更为重要的是，人家卖的豆芽都是没有根须的，而他的豆芽菜每一颗都长了长长的根须，就象长了一束乱蓬蓬的胡须很是难看。怪不得自己的豆芽无人问津。

又过了十多分钟，过来一位戴眼镜的，在王老汉的菜摊前站了一会，看了看老王的豆芽菜，又仔细询问。王老汉厚道又实在，就一五一十地跟他说了。戴眼镜的说，你这些豆芽好，自然生长，没有添加化学肥料和药剂，吃起来安全放心。听戴眼镜的这么一说，一下子吸引过来好多人，王老汉的豆芽不到十分钟就卖了个干干净净。想不到歪打正着，可把王老汉乐坏了。

第二天，王老汉将家里剩下的一半拿到市场，这下子，不到半小时就被抢购一空。

第一次做生意，想不到的顺利。回到家里，王老汉跟老伴商量，决定专门制做有根豆芽菜出售。就这样，不到一年时间，王老汉一家一举脱贫致富。

2*12年。有根豆芽由于它是天然绿色食品，吃起来让人感到安全放心，已完全被市场接受。有根豆芽的制作与销售秘诀也已经在豆芽界普遍传开。

2*13年。市场上已经几乎找不到无根豆芽菜，而使用天然方法制作的有根豆芽成为生活时尚和消费主流。

2*14年。在利益的诱惑下，已经有人想到在豆芽菜里添加“植物生根剂”和化学肥料以期促进豆芽的生长，吸引顾客的眼球。结果市场上出售的有根豆芽菜都有特别发达的根系，每一颗豆芽菜的个头也明显比以前的要大。

2*15年。食品安全部门在市场上的豆芽菜及延伸产品里都化验到了对人体有强烈致癌作用的化学物质：某植物生根剂，有根豆芽被紧急查封销毁，豆芽业也遭受了灭顶之灾，一夜间从市场上蒸发掉。

2*16年。经过大概一年左右的变故，有根豆芽菜时间已渐渐被人们淡忘。这时候，多年制作豆芽菜和以此为生的一些人又开始制作和销售豆芽菜，不过这次菜农们也聪明了，不再去生产有根豆芽，而是重抄旧业，做起了无根豆芽菜。

2*17年。经过战火洗礼和时间考验的无根豆芽菜被认为是安全食品，它所含的微量化学物质不足以有害健康，越来越多的人又开始吃起无根豆芽菜。

2*27年。有根豆芽菜的制作几乎失传，除了王老汉。但王老汉已经改做别的行业。

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2007-05-05