藤儿苦我们这儿人也叫它苦菜。
早春，寒风嗖嗖，小草儿还躲在枯草丛里不敢露头，藤儿苦的嫩芽芽却不惧怕寒冷，争先恐后地冒出了头。
这时的藤儿苦嫩芽采回来，用开水烫一下，加蒜蓉凉拌，是最好的下火菜。
藤儿苦性寒、味苦、无毒，是一种药用食用兼具的野生植物，多食有助于增强机体免疫力，促进大脑发育，常食还有减肥、养颜、清热解毒之功效。
每年春天，我总是采摘很多藤儿苦，烫过水后，摊凉，捏干水，用保鲜袋装好放冰箱里，来客人了，拌上一盘，比大鱼大肉受人欢迎。
因为藤儿苦属寒性野菜，有胃寒病的人不能多吃，或尽量不要凉拌吃。
我有点儿胃寒，我吃藤儿苦一般是炒着吃的。
先把焯过水的藤儿苦捏干水，随便切几下，撒上细盐，拌匀放一边。
菜籽油烧热，葱姜蒜小火呛锅，干辣椒壳子一个切细。
开大火，干辣椒和焯过水的藤儿苦一起下锅，锅铲子快速扒拉几下，使葱姜蒜辣椒的味道和藤儿苦的苦味充分融洽，入味，就可装盘了。
略带苦味的藤儿苦，吃到嘴里软塌塌的，微苦，咽下喉，嘴里有一丝丝甜味儿。
我小时候，奶奶看到田坎地坡的藤儿苦，总是跟我提起我太爷爷。
太爷爷死于大办钢铁那年春天，就像《活着》里富贵那样，人们不种田，不种地，锄头铁掀，包括煮饭的锅都交公家炼铁。
队里的人集体吃饭，集体烧锅炉炼铁，干了几个月，炼铁搞么事大家还没搞清楚，我太爷爷却病倒了，集体食堂里粮食不够吃，大家都饿的有气无力，太爷爷死了，人们为了能吃一碗野菜粥，都争着来抬我太爷爷。
那时，像《活着》里写的一样，我奶常年有病，跟公家说好话，把锅留下了，所以我奶有一口锅，可以煮野菜填肚子。
太爷爷下葬，没有棺木，就用一块木板抬着去葬的，奶奶说她采了两筐藤儿苦，和着细米一起煮成苦菜粥，虽然苦，抬我太爷爷的人每人都喝一大碗，都认为抬太爷下葬值得。
在那个穷苦的年代，漫山遍野的苦菜是救命菜，是果腹之物。
秋天，藤儿苦长出了长长的杆子，顶端开出青白色的花朵，淡雅素净，散发出淡淡的清香。
秋天的藤儿苦杆子，弄回来煮水，可以杀菌消毒，止痒，是皮肤病的克星。
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