没有来酒泉之前，就知道酒泉糊锅比较有名。
来到了酒泉，肯定要品尝品尝，不然不是白来酒泉了吗？
糊锅是一种非常有名的小吃，似乎只有酒泉有，也只有酒泉糊锅味道最为地道。
如同只有敦煌有驴肉黄面一样，糊锅也是独一无二的。
清晨，外出办事。
三月的酒泉，风已然忘记了冷漠，而是扑面不寒的感觉。走在干净的街道上，呼吸着新鲜的空气，心情愉快。我的眼睛却专门盯着街道两边的小吃店。嘻嘻，不愧为吃货一枚。
忽然，就看到一家糊锅店。灯火通明，走进去一看，大概十来张桌子的规模。窗明几净，来吃糊锅的还挺多，男女老少都有。
价格也不高，大碗6元，小碗5元。
排队等了半天，当糊锅端过来时，我才发现是满满当当的一碗，幸好要的是小碗，大碗怎么吃得完？
大西北的人真是实在。如同这满满的糊锅，一碗热腾腾的糊锅足以让人感到人生的美好。春风十里，不如有一碗糊锅啊。
我是第一次吃这糊锅，上面有面筋，碎麻花，鸡丝，粉块之类。谈不上是色香味俱全，但有自己独特的魅力。
有浓浓的胡椒味及姜粉味，吃得人浑身发热，额头冒汗。比起德克士肯德基之类，真是实惠到家了。
老板娘是一个大个子，似乎四十多岁。戴着白色的帽子，穿着白色的厨师服。黑色的卷发俏皮的从帽檐探了出来。十足的锥子脸，透着十二分的精明。眼角堆着皱纹，笑容可掬，开口就是着地道的酒泉话。说她开这家店已经六年时间了。人也非常的热情，让人感觉到酒泉人的热情与淳朴。
据老板娘说，糊锅是酒泉人的最爱。这个糊锅冬天吃了祛寒，夏天吃了祛湿。
哦，怪不得这么有名。
就如同兰州人喜欢吃牛肉面一样，老酒泉人最喜爱的是糊锅。
这个糊锅不但可以早晨吃，也可以中午吃。
是最普通最大众的一种小吃。
你到酒泉的街上走走，似乎糊锅店不少。
当然，提起糊锅还是有来历的。据说很久很久以前，有几个外地来酒泉做生意的人，因过年不能回家。就几个老乡聚在一起过。那个时候，似乎也没有好吃的，大家就把手头现有的鸡肉啊，麻花啊，粉块，粉条之类的东西煮了一锅，糊糊的弄了一锅。结果大家吃得很香。后来这个做法就被一个店员看到了，也学着做。结果倍受人们喜欢。于是渐渐传开了，加工流程也日渐精益求精。最后就成了我们现在吃到的糊锅。
奇迹都是偶尔产生的。这个规律似乎适用很多美食。
当然，做一碗香喷喷的糊锅其实不难，难得的是当地的水不一样。
别的地方做的糊锅就是没有酒泉好。
虽然它比不上山珍海味，但就如同生长在大西北的胡杨一样，美在自己的朴实无华与别致。
所以，这才是这个小吃让人如此依恋让人喜爱的原因。
