桔梗
轻巧上行止咽痛
质地虽轻埋得深
大家是否还记得小时候音乐课上这首歌曲：
道拉基道拉基道拉基
白白的桔梗哟长满山野，
只要挖出一两根
就可以装满我的小菜筐，
哎嘿哎嘿唷，哎嘿哎嘿唷，哎咳唷，
你呀叫我多难过
因为你长的地方叫我太难挖。
道拉基道拉基道拉基
白白的桔梗哟长满山野，
挖出桔梗装在篮里
挖出给儒仅用裙包，
哎嘿哎嘿唷，哎嘿哎嘿唷，哎咳唷，
你呀叫我多难过
因为你长的地方叫我太难挖。
这里的“道拉基”是桔梗的朝鲜名字，这种草本可以做成颇具民族风味的小菜，东北有些地方也常吃。
它的根长得很深，挖出后看起来有点像瘦长版的“人参”，把根洗净后切成白白的细条，拌上辣椒面、芝麻等，就成了一道酸辣爽口的开胃菜。
桔梗除了能拌凉菜，还有药用价值，今天大叔就和大家聊聊桔梗的相关知识。
细解草本
桔梗在《神农本草经》中：“味辛微温。主胸胁痛如刀刺，腹满，肠鸣，幽幽惊恐悸气。”
桔梗的药用价值比较高，人们通常在春秋季节采根入药，它的干燥根部味苦、辛，性微温，具有宣肺、利咽、祛痰、排脓之功效。
因而常用于治疗咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛音哑、肺痈吐脓、疮疡脓成不溃等病症。
桔梗属于天然养生材料，入药通常选择条粗均匀、坚实、洁白、味苦的根为佳。
将桔梗单方治疗，只需加适量的水煎服，可用于治疗急性咽喉炎、慢性细菌性痢疾。
而加入其他本草植物如半夏、陈皮、甘草等，可用于治疗伤寒腹胀、咳嗽痰多之症。
而大叔需要提醒大家，桔梗药性稍温，对于热毒所致的咽痛，仅有桔梗是不够的，需要配合有清热解毒作用的其他草本。
同时它偏于文燥，对于阴虚血亏的人也不大适宜。
接下来，大叔教大家几招，轻轻松松用桔梗做美食。
桔梗凉糖水
材料：桔梗、莲子、百合、沙参、桂圆肉、薏米各15克，冰糖随意。
做法：除了薏米及冰糖外，冷水下其余材料。猛火煮沸再慢火熬一个半小时，下冰糖以及薏米，煮十分钟即可。
本品具有滋阴润肺的功效，适用于口干、喉痛疼痛、大便干燥、口臭等人群。
腌桔梗萝卜条
材料：桔梗250克，萝卜500克，盐。
做法：桔梗、萝卜连皮切条晒干，用盐将其搓腌，然后用瓦器装住，用禾秆草盖面，上加石头或重物压住，两日后即可食用。
吃的时候，洗净切粒。起油锅加糖爆香，特别开胃。
桔梗汤
材料：桔梗5克，甘草10克。
做法：用水350毫升，煮取200毫升，分两次服用。
桔梗汤主治风邪热毒客于少阴，上攻咽喉，咽痛喉痹，风热郁肺，致成肺痈，咳嗽，胸满振寒，咽干不渴，时出浊沫，气息腥臭，久则吐脓者。
小小桔梗，大大功效。更多养生知识尽在养身大叔，我们下期再见。
