民间有很多传闻，有很多吃鸡蛋的误区。比如吃生鸡蛋更有营养，煮鸡蛋时总是半生不熟的就开始吃等等…这些吃法都是影响健康的。

吃生鸡蛋容易造成细菌感染，生鸡蛋的蛋白质不利于人体消化。还容易使人食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等生物素缺乏症状。没有煮熟的鸡蛋会有很多细菌，所以吃鸡蛋要煮熟吃。

不吃半生的鸡蛋，特别近些年一些减肥的人做的健身餐。总是吃鸡蛋时，都是半生不熟的。这样拍照确实是好看，对身体确很不健康。

豆浆不要和鸡蛋一起吃，这两种高蛋白的食物不能空腹吃，可以先吃点主食，填下肚子再吃鸡蛋。

不要过期坏了的鸡蛋，特别是年龄比较大的人，总觉得鸡蛋坏了，扔掉可惜。就继续吃。这种臭鸡蛋 食用后容易引起中毒，出现恶心、呕吐等症状，如果吃多了还容易诱发癌症。

最后就是煮好的鸡蛋不要用冷水洗，正确的是，把鸡蛋拿出来，让它冷了在剥开吃。