其实咖啡生豆的烘焙，当然最好有专业的咖啡烘焙机。专业咖啡烘焙机的特点是，第一能大量烘焙，第二是可随意控制的加温降温的烘焙温度，对控制烘焙升温曲线，达至所要来的烘焙度有帮助，第三是在滚动的烘焙室令每一颗咖啡豆平均受热，第四是避免咖啡豆直接接触火，引起不必要的表面局部烧焦，第四是在烘焙过程中分效分离银皮，最后是有效排出因烘焙引起的黑烟。
在家中也可以进行小量咖啡生豆的烘焙，自己烘焙自己享用，只要家中有媒气炉，小铁锅，小铁铲，及一个有孔的小铁锅用在分离银皮就可以了。
把小铁锅在媒气锅上慢慢加温，约有一些热气冒出来后，就放入约一百克至一百五十克的咖啡生豆入锅中。
保持小火慢慢加热，不断用小铁铲搞拌咖啡豆，以达致每一颗咖啡豆受热均匀。
刚开始的时候，你会嗅到微微香草的味道冒出，同时观察到咖啡生豆在脱水过程中颜色由浅绿色变浅黄，然后深黄，再变成浅啡色，及后深啡色。在过程中会有黑烟冒出，但一百克至一百五十克的咖啡豆，冒出的黑烟份量是可接受的。
如加热火力适中，约十四、五分钟后，咖啡豆颜色接近中啡色时，你会听到很多轻微的咖啡豆爆烈声，就是所谓的第一爆。很多精品咖啡豆在烘焙完成第一爆后就可以结束了。如果你是喜欢浓郁的咖啡味道，可以继续烘焙直至听到第二次轻微咖啡豆的爆烈声，就是所谓的第二爆，你可以随时停止，或等第二爆完全结束才停止。
烘焙的深度，视乎个人爱好，最后一道功序就是有工具把银片分隔出来，烘焙就完成了。
