二之具
第3课
籯,一曰篮,一曰笼,一曰筥。以竹织之,受五升,或一斗、二斗、三斗者,茶人负以采茶也。
灶,无用突者。
釜,用唇口者。
甑,或木或瓦,匪腰而泥。篮以箅之,篾以系之。始其蒸也,入乎箅;既其熟也,出乎箅。釜涸,注于甑中。又以毂木枝三亚者制之,散所蒸芽笋并叶,畏流其膏。
杵臼,一曰碓,惟恒用者佳。
规,一曰模,一曰棬。以铁制之,或圆,或方,或花。
承,一曰台,一曰砧,以石为之。不然,以槐桑木半埋地中,遣无所摇动。
襜,一曰衣,以油绢或雨衫、单服败者为之。以襜置承上,又以规置襜上,以造茶也。茶成,举而易之。
第4课
芘莉,一曰籯子,一曰篣筤。以二小竹,长三尺,躯二尺五寸,柄五寸,以篾织方眼,如圃人土罗,阔二尺,以列茶也。
棨,一曰锥刀,柄以坚木为之,用穿茶也。
扑,一曰鞭。以竹为之,穿茶以解茶也。
焙,凿地深二尺,阔二尺五寸,长一丈,上作短墙,高二尺,泥之。
贯,削竹为之,长二尺五寸,以贯茶焙之。
棚,一曰栈。以木构于焙上,编木两层,高一尺,以焙茶也。茶之半干,升下棚,全干,升上棚。
第5课
穿,江东、淮南,剖竹为之。巴山峡川,纫榖皮为之。江东以一斤为上穿,半斤为中穿,四两、五两为小穿;峡中,以一百二十斤为上穿,八十斤为中穿,五十斤为小穿。穿字旧作“钗钏”之“钏”字,或作贯串。今则不然,如“磨、扇、弹、钻、缝”五字,文以平声书之,义以去声呼之,其字以穿名之。
育,以木制之,以竹编之,以纸糊之。中有隔,上有覆,下有床,傍有门,掩一扇,中置一器,贮煻煨火,令煴煴然,江南梅雨时,焚之以火。