辣椒对我而言，从小便喜爱，每顿必备，无辣不欢。
今天有空在家自己动手做了喜欢的川香辣子鸡。
原料：鸡胸脯肉，干辣椒，小葱，香菜，蒜，生姜
配料：桂皮，八角，陈皮，花椒，香叶，香茅草，料酒，蚝油，老抽，生抽，十三香，花生油
做法：1.鸡胸脯肉切丁，用料酒、蚝油、生抽腌制十五分钟。
2.小葱、香菜切碎备用。
3.姜洗尽拍松，蒜整粒剥皮，干辣椒切小。
4.腌好的鸡胸脯肉过油锅，微黄即可捞出控油。
5.锅内加入适量油烧热，放入桂皮、八角、陈皮、花椒、香叶、香茅草、生姜、蒜爆香，倒入鸡胸脯肉，放蚝油、老抽、料酒煸炒，肉汁收干放小葱香菜末捞匀即可。
川香辣子鸡
