清早，打开窗户，一缕轻风拂面而来。忽然闻到了空气中有一丝花香，让人心神一悦，不由长长的吸了一口。没错，洋槐花开了，到了吃槐花的时候了。
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洋槐花具有润肺止咳，对肺虚引起的咳嗽效果-；清热凉血，保护心血管系统减慢心跳频率增强毛细血管抵抗能力；去肝火而明目，抗病毒解痉降压通便等功效。具有那么多的好处，为何不吃它呢！
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洋槐花有多种吃法。在盛开期采尚未完全开放的洋槐花择净，清洗干净后用开水烫过再漂洗一下备用。
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喜欢蒸着吃的 ，烙着吃的，煲汤的，煮粥的做成馅包包子都可以。我最爱是洋槐花炒鸡蛋，除了能吃到鸡蛋的美味，还有洋槐花的香气。
