重庆的火锅
春苑小学四年级二班 姜祎鸣
虽然我以前没有去过重庆，但是我看过纪录片《舌尖上的中国》，其中有一期节目专门介绍了重庆的火锅，所以我知道重庆的火锅是全国最有名的。
假期，我和爸爸、妈妈一起到重庆旅游。大家都很期待吃火锅，所以才下飞机，安排好酒店，我们就去吃苍龙火锅了。我们点的是九宫格火锅，火锅被铁皮分成了9个格子，所以叫九宫格。我们3个人，正好每人可以在3个格子里煮食材。火锅底料都是红油，看上去应该很辣。我们点了很多菜，有毛肚、鹅肠、肥牛肉、黄喉、白菜、豆腐、木耳等等。看着格子里的食材在滚烫的红油里慢慢翻滚、沸腾，火锅底料的香气慢慢地飘向我们的鼻子，真是让人垂涎三尺。等吃第一口肥牛肉的时候，才知道原来重庆火锅的特点不仅辣，而且麻，可以把你的舌尖麻到麻木，甚至是麻到嘴唇微微地发抖，让你瞬间就失去了味觉。辣椒的辣味就被冲淡了，甚至是忽略了。但是对于我来说，还是太辣了，没吃几口菜，我就已经喝光了一瓶矿泉水。整个苍龙火锅餐厅，有几十桌人一起吃火锅，四周都是火锅的蒸汽、香气，场面很大，也很热闹。过瘾，这就是重庆火锅给我们的第一印象。
听妈妈介绍，重庆有名的火锅店有很多，其中有一家名叫南山枇杷园，我们在重庆的最后一天晚餐就去吃。我问妈妈这家火锅店为什么那么有名，妈妈故弄玄虚地告诉我，去了就知道了。我们从重庆市的繁华地段，坐上了出租车，坐了半小时都没有到，而且越走越像郊区，我有点担心司机是不是走错路了，我很着急。又过了十几分钟，终于到了。我看见眼前的一座山层层叠叠的，每一层都挂上了很多红红的小灯笼。我问妈妈在哪里吃，妈妈告诉我，这座山都是南山枇杷园，随便你。什么，一家火锅店的规模，居然有一座山那么大，我从来都没想到过。因为这家店的生意太好，我们没有提前预约，所以只能坐在露天的山腰上的餐桌了。因为这家店在南山，海拔很高，所以晚上很冷，风很大。我们都担心会不会因为冷，影响就餐。但是当鸳鸯火锅抬上来，香气扑鼻时，所有的担心都是多余的了。我在想，桌上有很多小瓶的易拉罐，是不是饮料，正合我意，我还正准备让妈妈拿矿泉水呢。可没想到，这些小瓶里装的不是饮料，而是芝麻油。一人一瓶，把芝麻油倒入小碗里，所有食品煮熟以后，先蘸蘸，再吃。哇，太香了，一点都不辣，也不麻，因为蘸过了芝麻油，所以也不烫嘴。我们从没吃过这么香的火锅，真是太好吃了。我们一边吃着火锅，一边看着夜幕降临的重庆景色，实在是佩服重庆人，他们真会享受。
重庆的火锅，风格各异，我还想吃，你呢？
