今天看了纪录片《碳水超载-吃到死的文化》。现代人越来越多的糖尿病困扰，越来越多的肥胖症、心脏病难题，一直都被认为是脂肪超标惹的祸，在这部纪录片里告诉我们，这类疾病高发、年轻化的罪魁祸首，可能是超载的碳水。糖和淀粉是引起很多炎症的元凶。
作为一名东北人，我对碳水的依赖，是写进了基因里的。冬天在东北的四季分布占比特别的重，每年从10月份中开始，就进入了冬季的温度，直到隔年的4月，还会有一些地方是大雪覆盖。从小就知道，立秋是个重要节气，那一天一定记得吃点肉，俗话叫抢秋膘，到了冬天，因为天气太冷，又不会有太丰富的物资，在饮食上多数的热量获取都是由碳水构成的，大米、白面、土豆，以及各类豆子加在主食里的豆子饭。碳水决不能少。
但是，在我的家族中，在我身边的邻居或朋友的家人中，确实越来越多的人，被诊断为糖尿病、心脏疾病或脑血管疾病，很多还是突发，另外，我们东北很多人都是骨架大、身材壮的，越来越多的大肚子叔叔和肥胖哥哥们，大家的体型越来越像。如果真的聊起来，也会发现，他们很多并不是特别喜欢吃肉，更多的喜欢是米饭，喜欢喝酒。
高碳水的饮食结构，是很多现代人的喜好，比如出门下午茶的选择，都是几块蛋糕加奶茶，以前只是珍珠奶茶，现在大家都会选芝士盖奶等。糖会让我们心情变好，蛋糕会让我们的情绪平缓，很多面食的造型也越来越可爱了，这些都诱使我们对糖和淀粉欲罢不能了。
如果你也这样，推荐你也来看看这部纪录片吧，看看到底高碳水饮食文化到底有什么危害。科学地调整一下饮食结构，找到适合自己身体健康发展的饮食习惯，这会让我们受益无穷。
