《麦当劳标准化管理手册》读后感

《麦当劳标准化管理手册》这本书从名字上看似乎是企业内部的使用手册,但翻开目录,实际上却是一本麦当劳的成功秘诀。

去过麦当劳的人都清楚,无论去到哪一家店,吃到的食品以及享受的服务,以及就餐的环境都是一样的。每个人感受到的都是这家企业的标准化,似乎所有方面都是统一的。

本书从八个方面把麦当劳的标准化向读者做了阐释,即标准化的核心理念、品牌标准化、服务标准化、质量标准化、管理标准化、人才培训标准化、特许经营标准化、异常状况处理标准化。这八个方面把标准化从理念层面到执行层面进行了有机结合,高度统一,目标只有一个,创造顾客,长效发展。

标准化的核心理念,“一切用数字说话”、“Service-100%”顾客满意“、”让顾客吃的放心“。这三个理念从目标到评价标准都很具体,不像一些企业的核心理念看起来高大上,但无法与实际相结合。麦当劳的这三个理念这几十年来是让用户切切实实感受到的。我们每个去麦当劳就餐的人,首先感受到的就是他的服务,”方便快捷“、”亲切友好“、”体贴入微“似乎每个词用在这里都很合适。在这方面,我们的企业其实有很大的提升空间,我们企业建立时间不长,目前的营业厅提供的只是最基本的服务,未来我们可以探讨,可以建立哪些增值服务,怎样给用户麦当劳一样的服务体验。

“品牌标准化”,是任何一家企业都想做的,但一家新兴企业想打造自己的品牌可不容易,麦当劳的品牌可谓是家喻户晓,每一个到过麦当劳的人一想到“麦当劳”这三个字,应该都能想到它的很多特点,“金黄色的M型标志”、“穿着红白相间衣服坐在麦当劳门口的麦当劳叔叔”、“大型商超附件”、“温馨的店面”、“快乐的音乐”。这些品牌印象可不是企业想打造就能打造的,这需要长期不懈的坚持,需要经营管理的各种渠道不断的精耕细作。

“服务的标准化,麦当劳的服务可谓是做到了每一个细节,从顾客站在店门前、询问点餐、准备所点食品、收款、把食物交给顾客,每一个环节都有详细的标准。而且,麦当劳从用户的角度考虑,还在不断提高这些标准,比如“挑战59秒服务”,“在为顾客下单之前,服务员会按下计时器,承诺59秒内把顾客点的食物交到顾客手中,如果做不到,顾客可以免费得到一个甜筒”。可以说,麦当劳的服务标准是深入人心的,而且不断在升级。我们企业的服务体现在方方面面,就经营方面而言,单单收费这一项就有很大的提升空间,我们可以问问自己,我们收一户费用需要多长时间,是否还有缩短的可能,怎样让用户获得更好的交费体验,所以说,关于服务用户,只有想不到,没有做不到。

任何一个企业都不可能在很短的时间里变成像麦当劳这样运转高效,标准统一的企业。这需要不断的积累,不断的总结。但我相信事在人为,只要我们把标准化铭记于心,特别是集团的各个部门,本着建立标准化的目标,不断的研讨标准,落实标准。我相信在不久的将来,我们集团也将在行业里树立自己的品牌,建立一套属于我们自己的标准化管理。

                           

 

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