ʚ框框ɞ
低粉 250g
细砂糖 5g
食盐 1.5g
牛奶 120g
黄油 40g (面团)
黄油 180g (油酥)
①把除了180g黄油外的所有原料放入大碗混合 牛奶分次加入 面团能光滑不粘手为佳 包上保鲜膜放进冰箱静置半个小时左右，醒完的面团更柔软更易于延展
②180克的那份黄油切成厚片 在保鲜膜上均匀平铺成正方形 用擀面杖擀平
③面团从冰箱中拿出 擀成长方形 长度约是黄油的2倍 宽度1倍 把黄油放在面团上 用面团把黄油四面包裹
农村包围城市的裹法
④将油酥擀平 对折 重复数次 中间油酥变软了可以放冰箱稍微冻一下以免化掉漏出来，具体要对折几次请随意 一般10次就够了这里耗时较长比较累…反正我快擀的吐血了
⑤擀完油酥在表面撒上一层白砂糖 用擀面杖擀一下即可 记得两面都要撒白砂糖哦
⑥再把油酥分成6等份 折！ 切割一下边缘整个容 用擀面杖压一压 包保鲜膜冷冻20分钟
⑦切成薄片平铺在烤盘上 在烤的过程中蝴蝶酥会发开一些 注意预留空档
⑧烤箱170℃预热 上下火15-20min左右即可拿出来了 蝴蝶酥烤的时候一定要守着！！不然要烤焦 烤的过程中可以翻面也可以撒点芝麻
图片发自小框
一个成品(喜欢吃糖的可以随时撒点白砂糖)
图片发自简书App
