【文章内容源自：康风园】
相信各位都知道，肉类都有肥瘦之说，肥肉看上去就像涂了蜂蜜的，瘦肉看上去就像很多纹理般的，但它们含有的嘌呤数值可不一样，对痛风的影响程度也不一样，今就让以降酸为主的霜清带大家科普一下它俩的冷知道！
肥肉和瘦肉，看上去肥肉嘌呤数值肯定是最高？
是的，痛风患者是不能吃肥肉的，因为肥肉属于，高脂肪、高热量的食物，也是含嘌呤非常高的。所以如果大量吃肥肉，是可以加重患者病情，或者诱发急性关节炎发作的。而且也不利于病情的控制，会增加患者的痛苦，因此，痛风患者尤其在病情急性期，一定要严格控制饮食，避免吃肥肉。
那患有痛风是否可以食用瘦肉？
适量！瘦肉属于中嘌呤含量的食物，与黄瓜、西红柿、冬瓜以及樱桃等嘌呤含量低的食物相比，所含的嘌呤要高；与小鱼干、牡蛎、沙丁鱼、猪肝以及骨头汤等相比，所含的嘌呤要低。所以痛风的患者在疾病的缓解期，可以适当的少吃些瘦肉。但是肉汤属于高嘌呤含量的食物，痛风的患者是禁止食用的，以免导致机体内血尿酸水平升高。
以猪肉为例，肥肉中的脂肪多一些，瘦肉中则蛋白质要多一些。脂肪和蛋白质的过量摄入，都对痛风和高尿酸血症病情不利：肥肉中的脂肪大多数为饱和脂肪酸，它和胰岛素抵抗呈正相关，会减少肾脏的尿酸排泄。脂肪代谢所产生的酮体；蛋白质可以增加嘌呤合成过程中的所必需的氨基酸，使嘌呤的合成增加，从而引起尿酸生成增加。
而影响嘌呤含量的，是食物中细胞的数量。食物中细胞数量越多，嘌呤含量就越高，反之嘌呤含量就越低。比如，一个鸡蛋只有一个细胞，因此鸡蛋是低嘌呤含量的食物，鸭蛋、鹅蛋、鸟蛋都是同样的道理。所以说，肉类的肥瘦，并不是影响其嘌呤含量的主要因素。
所以，痛风患都尽可能不要吃肥肉，可以适量吃一些瘦肉，控制你的饮食，多吃含有低嘌呤的碱性食物，多喝水，以便促进尿酸排泄。
