大家好，我是厨娘，老是有粉丝在后台留言说夏天太热吃饭没胃口，问有没有开胃的家常菜，在家做比较方便的，当然有了，今天教大家这道家常“开胃菜”，有喜欢的朋友也可以翻翻厨娘以前的作品，都有的！喜欢记得给厨娘点下关注哦！
现在好些人估计早已经忘记了方便面的味道了吧？的确！如今外卖比较发达，想吃啥就点啥非常的方便，如果你想再次回味下苦日子，就请换种吃法吧，特香特有滋味！外形酷似鸟巢，你吃过吗？
食材配料：方便面1-2包，葱、蒜蓉辣酱、鸡蛋、食用油、黑芝麻。
制作过程：
1、首先将方便面放入沸水中烫熟，出锅后再放到凉水中过一次，这样面吃起来口感比较筋道，控干水分后再装入碗中备用。
2、碗中打入4粒鸡蛋，并且将蛋清和蛋黄分离开来，将前者加入到焯熟的面中，它可以起到凝固和酥脆的效果，再将方便面的酱料包倒入，并且搅拌均匀，待用。
3、平底锅中倒入少许的食用油，然后将方便面围成鸟窝的形状，将它煎至定型后，再将蛋黄倒入内圈中，如上图所示，开小火慢煎。
4、一面煎至定型后，再用铲子翻过来，给它涂抹上些蒜蓉辣酱，再撒些黑芝麻和葱花，直到将两面煎至金黄酥脆为止即可，这就是今天向大家推荐的“鸟巢方便面”，您是否吃过它呢？
温馨提示：
1、蛋清和蛋黄要完成分离开，前者可以起到凝固定型的作用，油煎过后还可保证它的酥脆度，吃起来特香特有滋味。
2、方便面煮好后，需再放到冷水中过凉，这样吃起来口感比较劲道，这是吃货总结出来的经验。
方便面的新吃法，外表酷似鸟巢特香有滋味，再直接煮着吃就太out啦！
