年越来越近了,我似乎听了年的脚步声。
一早出门,街边已经焕然一新,路边的行道树上已挂满了红灯笼,有的树上还挂上了彩灯,宽阔的广场上,已按各种造型摆满了鲜花,造型中间放一只由鲜花摆成的金鸡,提醒着人们,鸡年到了,吉年到了!
两广人讲究采头,言语里都喜欢讨个吉利。这鸡,自然地就称为吉了。还有,两广人还喜欢过年买回一两棵大大桔树盆栽,放在家里。树上挂满红红的桔子,卖家还会装扮地挂满红包,也是粤语读桔同“吉”,讨个吉利。
女人对鲜花有一种本能的热爱,所以喜欢两广人过年逛花市的习俗。家里的养的水仙,没能按我的计划开花,长了几个花骨朵,藏在花包里,不肯出来。平时,我也只会养些绿萝之类的易养的绿植,一到春节,就总觉得家里少了点颜色。为了春节的气氛,所以只好临时抱佛脚,直接去鲜花店,插一盆鲜花回来也是好的。
上午去逛超市,这个时节,超市真的是人山人海,年货也一样是堆得如小山,还有那些促销员,带着喇叭,卖力地不停地叫喊,推销他们的产品,嘈杂一片。每个人都说自己的产品好,却还真是难为了我们这些采购的。
时下,吃的东西太多了,样样也确实不错,真的难以选择。而且,对于我这个平时基本不吃零食的人来说,买什么年货确实是一个难题。常规的大概是知道的,什么瓜子,糖果,巧克力、开心果,车厘子,水果之类的,这些基本是必备的,到也可以,品种齐了就行,什么牌子的好吃,那就不知道,差不多行了,反正我家过年的人多,买回家东西都有人吃,我又吃不了多少。哈,当是任务在执行了。
买完了果什还得备年饭的菜食。南方的过年,吃食大多是白切,什么菜水煮就好了。这是南方人的特色,吃菜讲究一个原汁原味。白切鸡,白切鸭,甚至有白切肉。而湖北的年饭,湖南湖北人的口味,和四川人差不多,什么菜讲究配料,一道菜,配料都有好多样。有时候,配料的使用直接决定一道菜的质量,所以,厨房的配料要特别讲究。就说辣椒吧,得有剁椒,野山椒,新鲜小小的朝天椒,还得有干辣椒。剁椒,做剁椒鱼头,野山椒炒牛肉,新鲜的朝天椒烧鱼,或者做海鲜的配料,味碟,干辣椒做辣子鸡,或者卤菜用得上,讲究着呢。
各种瓶瓶罐罐的配料买了十多瓶,基本算是买齐了。买单的时候,又碰到刚工作时候的旧同事,她的女儿也在。我记忆里曾经的小学生,现在都参加工作了,完全变了样。长发飘飘,婷婷玉立的模样,完全不是当年那个有点状实的假小子。这如果是在路上碰到,完全不想认,难怪说女大十八变,越变越漂亮。
下午,处理一条五斤重的石斑鱼。朋友送的,这么大的石斑鱼,弄起来比较麻烦。直接放冰箱吧,有点大,放不下,吃又一下吃不完。南方的天气,不冰起来又怕坏了。只好一鱼二味,鱼头做剁椒鱼头,鱼肉片出来,做酸菜鱼吧。可怜的我,真是平时活儿干得少,就杀这么一条鱼,而且是已经死了的,手上都被割了三个小口了,不是鱼剌扎的,就是鱼骨划开的口子,什么活儿都不好干。只是这么好的一条大石斑鱼,没有按海鲜的吃法,却当淡水鱼一样煮了,真有点暴殄天物。
晚上,婆婆还得卤很多吃食,比如卤牛肉,鸡抓,猪耳朵等。这些卤菜即可以配上菜炒来吃,也可以做成冷拼盘,真是,各种吃的,真的是应有尽有了。
年味有了,年就在嘴边了。