每年的八九月份刚好是核桃上市的季节。干核桃我们四季都可以吃的到，想吃新鲜核桃的小伙伴千万别错过这两个月哦。
首先给大家介绍一道用核桃做的菜。
核桃仁拌木耳
1、准备新鲜核桃
，去掉外面的青皮，取出核桃肉。
2、木耳冷水泡发。
3、锅中放入冷水，烧开。
4、核桃放入热水中，焯熟。
5、木耳放入水中焯熟。
6、核桃和木耳捞出过冷水，沥干水分。
7、加入盐、味极鲜、香油、醋、香菜，拌匀即可。
是不是很简单？当然焯熟后也可以放锅里吵着吃，味道是不一样的哦。
核桃的经典吃法-琥珀核桃
我第一次是在药店见到琥珀核桃，看起来晶莹剔透很诱人的样子，但价格着实令我望而却步。太贵了！
今天我们动手自己做，价格实惠，吃着还放心。
1、准备核桃仁，用烤箱150度预热完成后，放入核桃仁烤5分钟。
2、此时核桃香酥可口，可以直接吃了，如果一不小心没忍住，全部吃光了，就不用看下面的步骤了哟。
3、接下来就是锅中放入白糖，小火慢熬出很多大泡泡，放入核桃仁，翻炒均匀，让糖稀包裹住每个核桃。
4、盛出，晾凉即可。
核桃黑芝麻粉
1、将核桃仁入烤箱
150度，5分钟。
2、没有烤箱，可以在炒锅中开小火，慢慢炒熟。
3、黑芝麻，小火炒熟。我一般都直接买熟黑芝麻。
4、先将黑芝麻用料理机打成粉，再加入核桃继续打。
5、直接打核桃，很容易打出油，不是粉的状态。
6、打好后，放在保鲜盒中，每天早上吃1-2勺。
7、还可以用蜂蜜将芝麻核桃粉调和一下，搓成拇指大小的丸子，中间放一粒枸杞子，好吃的夹心芝麻核桃丸就做好啦。经常吃，头发变乌黑靓丽。
核桃中间的分心木可别随便扔掉了，拿来泡水喝有以下功效：
缓解失眠，镇静安神，提高睡眠质量，尤其适合晚上喝一杯；
补肾涩精，缓解腰腿疼痛；
治疗女性朋友的手脚冰凉，月经不正常。
当然，如果饮用过程中恶心、腹胀、胸闷等不适，应立即停止饮用，当然变质核桃的分心木也不适合饮用。
干核桃的热量：627 大卡（100克可食部分）
鲜核桃的热量：328 大卡（100克可食部分）
对比参照：
花生的热量：567大卡/100g
1个苹果的热量：52大卡/100g
1 个煮鸡蛋的热量：80大卡，
1个煎荷包蛋的热量：120大卡
