关于水仙花的由来，在我国有个非常美丽的传说。
相传，在很久很久以前的一天，天上的凌波仙子在银河边上磨宝镜时，无意中从云雾缝中看到龙海的南乡发生了严重的旱情，庄稼歉收，民不聊生。荒凉的景象触动了善良仙子的心，于是她抛下手中的宝镜。宝镜落到地上摔碎成九块，南乡顿时清泉四涌，成了九湖，流水灌入田园，霎间，九湖镇花果茂盛，稻熟荔红，连凌波仙子都被人间美景所吸引，不禁下凡来到湖中游览。
在人间，凌波仙子动了凡心，爱上了湖畔勤劳、勇敢的石匠陈龙，最后，他们以珠定情，喜结姻缘。
正当他们过着美好生活的时候，这人间幸福美景触怒了妖龙，它口喷毒火，烧毁了田园村庄。为了保卫家园，凌波仙子手弹琵琶奋起抗争，龙哥吞下宝珠化为青龙，与妖龙斗成一团，终于邪不压正，妖龙被打败，逃上天庭，向王母娘娘告状。王母娘娘听信谗言，派遣天兵天处罚凌波仙子和龙哥。龙哥被压在圆山下面，凌波仙子被抓回天庭。
凌波仙子眼望家园被毁、龙哥被压，痛苦欲绝，便拔下银簪，竭尽全力投往遭受苦难的南乡，银簪落在圆山脚下清泉旁，化作了朵朵亭亭玉立、幽香沁人的水仙花。
现在，每到岁末，九湖畔的百姓都会在家中摆上几盆水仙，以寄托对龙哥和凌波仙子的感激之情。
