先生今天出差，家里就我和婆婆两个人。儿子放假一周也没回家，跑去珠海找同学玩了。虽然心里也盼着他回来，但也支持他出去走走——平时学习也累，趁假期散散心、放松一下挺好。不然回来又是熬夜又是睡懒觉，除了打游戏还是打游戏，看着心里也堵得慌。我大概就是个劳碌命，这辈子没睡过几天懒觉。
先生最近在减重，偏偏又管不住嘴，趁他不在家，我打算做顿红薯粉蒸肉解解馋，免得他在家看着忍不住，吃了又前功尽弃。不过其实做了也吃不完，等他明天回来还有剩，但能少吃一口是一口吧。
我把绿豆南瓜汤煮在锅底，上面架上蒸格蒸粉蒸肉。肉皮特意削掉了，怕婆婆咬不动。买的夹子肉也好嚼，瘦肉多，只留了几片肥的，免得整体太柴，带点肥肉口感滑润些。我们都怕辣，所以用的五香粉。先拌上调料包和菜油，再加粉料包和少许水，搅拌均匀，让每片肉都裹上料。因为瘦肉多且切得小，也就没讲究摆盘，随意地堆在碗里，再把切好的红薯片整齐地铺在上面，上锅大火开蒸。
大约二十来分钟，我掀开盖子一看，下面的肉好像还缩成一团，看着像没熟透的样子，就又盖上盖子继续大火蒸。直到鼻子里飘进一股糊味，我才赶忙起身关火——原来是锅底的南瓜汤快烧干了，蒸屉底部有两块肉皮粘在锅底糊了。不过再看粉蒸肉，已经冒出浓郁的香气，上面的红薯早已软糯，下面的肉也熟透了。
碗太烫，我连着蒸屉一起端上桌，和婆婆满怀期待地吃起来。吃了几片，摸了摸碗边，还很烫手，等稍微凉了些，我才拿出另一个碗扣在蒸碗上，利落地翻过来——红薯到了底下，肉翻到了上面。可惜家里没买葱，要是撒上一把葱花就更完美了。翻好碗，我特意拍了一张照片发给先生，让他隔着屏幕闻闻香。他回了我简短的两个字：“安逸。”我回他：“巴适得板！”
味道确实不错，不过也有值得改进的地方。瘦肉太多，怕长胖所以没敢多放肥肉，切得又小，码得不整齐，样子差点意思。下次还是该买三线肉，切大片，码得整整齐齐，那样蒸出来更漂亮。这一碗肉叠得太厚，蒸的时候透气不好，火候也不太好掌握。过两天我打算重新做一次，到时候一定好好摆盘，再做一回给自己妈妈送去一些，给她也尝尝我的手艺。
