很快就过年了，或者姐教你做一道硬菜。
每当我从菜市场直冲厨房时，心中总有一种儿时喂猪的欢畅感觉，那是一种记忆中最纯美、最淋漓尽致的感觉。在我的童年时期，我的快乐、我的工作、我的希望、我的精神寄托都来自圈中那条大肥猪。在那个物质贫乏的年代，喂猪的材料是地间田头的野草，我一篮篮地把它们拔回来，洗净，煮熟，再满心欢喜地看它拍着耳朵吃完。整个过程比起如今给男人做一餐饭要复杂且乐趣无穷得多：大自然的触摸，体力劳动的酣畅，柴火的跳跃，和时光早晚的变化。
我一直讨厌城市里狭窄的厨房，更讨厌两个人，两碟小菜的厨房使用规则。因此最能勾起我众多欲望的是电视中的国外饮食节目，总有那么一双毛茸茸的男人大手把大量的鱼肉和菜蔬往大锅里扔，熬成一大锅糊糊，这一锅足够十几个人享用，他们所谓的汤，是最接近我的猪食理想的。
于是我渴望儿女成群，于是我渴望呼朋唤友。可是这毕竟是不太现实的，我没有那么大的屋子，没有那么大的厨房，没有那么强的生育能力，更没有那么多的朋友随便到可以成为你的试验品
邻居是一位不用上班的家庭主妇，每天下午四五点，便有一阵汤香飘过来。久了，我便可以辩认汤的味道：枸杞叶、西洋菜、霸王花，每天都是用不同的菜煲骨头。我可以想见，那个女人的脸就像那些西洋菜一样渐渐地变黄、变黄、变得很黄。
为了表示我的脸不会因为他的出现而变黄，两个人过家家的第一天，他下厨了。其实他什么菜都不会做，但是愿意从最简单的做起。他很努力地做了一菜一汤，菜是番茄炒蛋，汤是番茄蛋汤，男人下厨总是令人感动的，在感动得泪流满面的同时，我也发现他的天分绝对不在厨房。
他说啊，小时候看电影，看见日本人抢咱中国人的东西，拎着好大一只鸡腿啃，看着都香，可是现在再也啃不出那种大口吃肉的感觉来。
于是我只好和邻居一样奔往菜市场。
我们要大口吃肉，大口喝汤。
首先我要有一只特大的沙锅，加热后开始用油煎大块的骨头或排骨，骨头一定要大块，啃起来才有快感，同时加入蒜瓣和姜块爆香。骨头煎到变颜色后，先后加入大件的土豆块、红白萝卜、四季豆、番茄，和在一起，焖到吱吱响后加水煮开，然后关小火慢慢熬，1小时后，加上盐和胡椒粉，便香气四溢，大功告成。一吃，肉够软，蔬菜够鲜，汤嘛，有点浓，酸酸的。你也可以根据不同的需要变换肉类和蔬菜，我一向喜欢色彩鲜艳的番茄和四季豆，也加上黄色的土豆，卖相好得不得了。
订阅【或者时光】，每天第一时间收到我们的情感文章。
