一、帕金森患者的禁忌食物
（一）高脂肪、高盐食物
帕金森病患者应避免食用高脂肪、高盐食物。体内脂肪过高会影响药物吸收，高盐饮食也不利于身体健康。像肥肉、动物油、烧烤等高脂肪食物，以及腌制食品等高盐食物都应尽量少吃。建议清淡饮食，以植物油为主。
（二）过多高蛋白食物
牛奶、肉类等高蛋白食物会影响药物吸收，帕金森患者应限制摄入。比如牛奶中的蛋白质会影响治疗帕金森病的药物左旋多巴的吸收，尽量避免喝牛奶，可以用豆奶或其他豆制品来代替补钙。肉、蛋、奶虽为人体必需物质，但食物中的高蛋白饮食会影响左旋多巴进入脑内发挥作用，应尽量选择精瘦的畜肉、鱼肉或禽肉，且为了避免蛋白质饮食对药物吸收的影响，尽量安排在晚上吃蛋白质含量比较丰富的食物，高蛋白的饮食与普通饮食的比例最好为 1:7。
（三）辛辣刺激且不易消化的食物
辛辣刺激且不易消化的食物会导致胃肠动力更差，易产生便秘症状，影响患者健康。如辣椒、生姜、蒜等辛辣刺激性食物会对帕金森病患者的胃肠道形成刺激，影响胃肠道的动力，容易造成便秘，所以要尽量避免。
（四）富含胆碱和维生素 B6 的食物
槟榔、麦芽、动物肝脏等富含胆碱和维生素 B6 的食物会影响抗胆碱药物治疗作用或减少左旋多巴进入中枢神经系统发挥作用。富含胆碱的食物会产生拟胆碱作用，影响抗胆碱药物对帕金森病人的治疗作用；富含维生素 B6 的食物会增加左旋多巴等药物在外周的作用，而减少进入中枢神经系统而发挥作用的左旋多巴的含量。
（五）酒、咖啡、浓茶等饮料
这些饮料会影响身体健康及药物疗效，帕金森患者应避免饮用。咖啡、茶、可乐、巧克力等含咖啡因的食物和饮料也要少量食用，酒精会影响神经系统的功能，加重帕金森病的症状。
二、帕金森患者的推荐食物
（一）易于吞咽的食物
帕金森患者可以多食用一些易于吞咽的食物，比如小米粥、玉米羹等。这些食物质地柔软，不仅方便患者吞咽，还能促进胃肠道蠕动，有助于消化，对帕金森患者的消化系统十分友好。
（二）全谷类食物
全谷类食物对于帕金森患者来说也是不错的选择。全谷物富含维生素 B 和锌元素，营养丰富。它可以维持血糖含量，为患者补充足够的营养，有助于患者保持身体健康。
（三）富含脂肪的食物
鱼肉、核桃和坚果类食物富含脂肪，适合帕金森患者食用。这些食物中的脂肪可以为患者提供能量，同时还含有丰富的营养物质，对患者的身体有益。
（四）富含维生素的食物
帕金森患者应多吃富含维生素的蔬菜，如芹菜、韭菜、大白菜等，以及水果如苹果、橙子等。这些食物富含维生素，可以为患者提供身体所需的营养，有助于提高患者的免疫力。
（五）其他推荐食物
帕金森患者可以增加膳食纤维的摄入，如食用麦片、燕麦等。适量摄取富含维生素 B 的食物，如全麦面包、肝脏等。同时，患者要控制钠盐摄入，可使用低钠盐代替普通盐。此外，保证饮水充足也非常重要，每天至少喝八杯水，能减少尿道感染的机会，还能防止便秘的发生。
