酸菜鱼—餐桌上一道最下饭的菜

说到酸菜鱼都不陌生吧，一道下饭的家常菜，鱼片滑嫩，酸菜脆咸，汤底酸辣，配上爽脆的豆芽，入味的千张，还有一碗米饭，汤底剩下来还可以和面条合作

先准备一些生黑鱼片用啤酒和盐胡椒20分钟

准备葱姜蒜，泡椒剁碎，根据口味添加一些小米辣椒，酸菜切块

将以上准备的材料全部放入锅中，用大火爆炒再加入清水煮开，水沸腾后，将鱼片滑入锅中煮上1到2分钟将鱼片捞出，放入配菜，将配菜煮熟捞出，配菜打底将一片放在配菜上，倒上汤。再在菜上放入蒜沫，小米辣，锅中热油再浇在上面就完成了

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