图片发自简书App
太湖畔洞庭山的灵秀之地，孕育出碧螺春清逸的气质，当地茶农形容碧螺春“满身毛、铜丝条，蜜蜂腿，银隐翠”，很是贴切。
碧螺春茶外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。有一组数据也是“吓煞人”的：炒制一斤碧螺春大致需要7万颗茶芽，相当于1克碧螺春有140颗茶芽。
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碧螺春的采摘时间非常短，春分开始，不到谷雨便结束。通常过了清明节过去一周，同样的手艺，却只能算作“炒青”，茶毫衰败，品质渐落，不再归入碧螺春一列。
泡法：
1、温杯，将沸纯净水倒入杯中冷却到75-80度左右。
2、碧螺春叶面较嫩，泡法采用上投法（即先冲水至三分之一满，再投茶）。放入2.5-3克。
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3、待茶叶充分吸水、舒展，再加水至7-8分满，即可趁热饮用。
4、喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。
5、碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮。
口感：清香浓郁，顺滑甘甜，饮后有回甜之感。
