一场疫情，让不少人在家顺利晋升为厨房小达人，蒸煮煎炸炒样样出神入化，就连何老师这种双手不沾阳春水的人，也开启了美食教学视频，我还依稀记得他当年在《向往生活》里不会做饭的人设，顿时让人感觉做饭像是国人骨子里面的一种天赋。
正是对美食的热爱讲究让越来越多的人钟情烹饪，这让最强下饭综艺《拜托了冰箱》第六季的到来显得极为适宜。每期节目，都会邀请两位明星大咖（比如张若昀、郭麒麟、郭敬明、郑爽等），现场打开明星自己冰箱，展示里面储存的食物，再由帅气大厨在15分钟内做成美味佳肴。
如此诱人的节目，资深吃货回妹怎能错过。欣赏各位大咖冰箱，是最过瘾的时候。郭敬明冰箱揭开面纱，看的回妹眼睛直勾勾，大的超出想象，“有钱真好”！
回妹一路看来，发现除了喜欢吃外卖的郭麒麟以外，其他明星嘉宾对吃还是很讲究，冰箱食材种类琳琅满目，荤素搭配很是均衡，水果也是应有尽有，都是精致健康生活类型。
作为资深粉丝，回妹同时发现这季明星嘉宾整体生活能力提高不少，冰箱的内部规整井井有条，张若昀跟郭导的食材放置整洁有序，各个合理分装。虽然明星们已经很注意健康跟安全了，但是一些冰箱使用误区，他们和普通人一样，没能逃过。一个收纳得当的冰箱，可不止把食物全部整整齐齐摆放好那么简单。
很多人在储存食物时都容易掉入这些误区，今天回妹就跟大家聊聊冰箱储存的误区。
01、冰箱是万能的
许多人喜欢买回东西就塞进冰箱，但是冰箱可不是万能的，甚至还会加速食物变质！
冰箱不能防止细菌滋生，只能减缓滋生步伐。有一类耐冷细菌，它在冰箱冷藏室也能生存繁殖的，最常见就是李斯特菌。它在低至零度的冷藏温度下也能缓慢生长，一般的冷冻也不足以将它们杀死，三分之二的家庭冰箱里都有它的潜伏。李斯特菌可以通过胎盘传染胎儿，并可能造成流产、败血病和初生婴儿脑膜炎等严重后果。
即使没有细菌滋生，时间放太久，食物中的脂肪会氧化、维生素含量也会降低，质量和口感都会变差。所以，即便放在冷藏室里，绿叶蔬菜也只能保存 3 天左右，其他蔬菜最好一周内吃完，避免营养价值下降。而生的猪牛羊肉冷藏（4℃ 环境）时间不超过 3～5 天，禽类和水产不超过 1～2 天。
建议：
很多罐装调味和食材其实都不需要低温保存，区分的方式很简单，你从超市买回来的时候如果不在冷藏区买的，就不需要放冰箱。
冰箱里的食物不要囤太久，尽快吃完，加快冰箱的「流动性」。尽量还是经常去买新鲜的食材，养成食用新鲜事物的好习惯。同时，定期对冰箱进行清理消毒。
大多数的热带水果和根茎类蔬菜果蔬放冰箱中，水分会流失，有的还会萎缩、变质、变味，放阴凉干燥的地方更能保持新鲜。
02、鸡蛋放在冰箱门上
虽然这样拿起来的确很方便，但由于冰箱门是冰箱最热的地方，并且由于常开关门，所以温度波动也比较大的。这对于需要恒温保存的鸡蛋来说，当真非常不“舒适”，很容易引起变质问题。
建议：贮藏鸡蛋时要把尖的一头朝下放：鸡蛋生产商就是这样在鸡蛋盒里存放鸡蛋的。因为尖头朝下，蛋黄就能处在正中央，而气室也不会受到压迫，能延长鸡蛋的存贮时间。
03、食物不密封储存
这是大家最容易碰到的一个误区，买回家的食物都随意丢冰箱，特别是蔬菜完全不做任何密封处理。实际上，食物不密封保存是非常容易腐败变质的。
一方面，食物中含有丰富的营养物质，不光人类喜欢，外界的细菌、虫子也觊觎已久。如果不密封保存，就很容易滋生细菌，甚至生虫子。另一方面，食物中的营养物质也很脆弱，如果不密封保存，很容易发生不良反应，影响食物口感。
建议：
①生熟分开，密封保存。
生熟分开、密封保存，一方面是为了避免交叉污染，另一方面也避免互相串味。
②蔬菜水果要分开。
蔬菜和水果最好分别用保鲜袋密封后分开保存，因为水果熟了会有乙烯加速蔬菜「衰老」。
04、冰箱温度越低越好
为了使食物能放得更久，许多人都会认为冰箱里的温度越低越好。这完全是误解。实际上，冰箱里的温度并不是越低越好，应该根据食材进行调整的。
如，香蕉、菠萝、芒果、木瓜、牛油果、百香果等热带水果，他们习惯了热带的气候，对低温就比较敏感，如果放太低的温度冷藏就很容易冻伤，轻者表皮变褐、长出麻点点，严重的甚至会内部软烂。美国农业部认为，香蕉、菠萝、芒果、木瓜、牛油果、百香果的适宜储存温度是5-10℃，荔枝的适宜储存温度是2-5℃。
建议：
如果你家的冰箱是可以调节温度的，不妨根据食物的特点调节，按照适宜温度保存食品。当然，如果你家的冰箱冷藏温度不能调节，实在吃不完的食物，放冰箱冷藏室也可以，总比腐败变质了好，但还是要尽快吃完，不要放太久。
05、食品放凉之后再密封放冰箱
很多人都习惯将做熟的食物放凉后在放冰箱冷藏，认为这样对冰箱更好，认为热的食物放冰箱会导使冰箱坏掉。其实，这也是误解。
饭菜炒好后，温度会从 100 ℃ 左右开始逐渐下降，温度下降之后其实是很容易滋生细菌的。因为，当食物温度降到 60 ℃，就有细菌开始生长；当温度降到 40～30 ℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖。如果不及时冷藏保存，食物就很容易腐败变质。
而且，热的食物放冰箱并会对冰箱不好。很多人担心热的食物放冰箱会给冰箱造成负担，但是相比可能的细菌污染，这点负担根本不足担心啦。
建议：
尽快将食物用保鲜膜或者保鲜盒密封保存好放冰箱冷藏室保存。因为，冰箱冷藏室的温度能够抑制细菌的生长，更好地防止食物腐败变质。
冰箱已经成了我们生活中必不可少的一部分，合理安全的使用冰箱才会给我们的生活锦上添花哦！
