冬天除了白菜和生菜，油麦菜也是常出现在餐桌上的。有人喜欢蒜茸油麦菜，有人吃火锅必点，而我却独爱豆豉鲮鱼炒油麦菜。这是一道很经典的粤菜，油麦菜清炒虽然很清甜，但搭配了豆豉鲮鱼，正好吸收了它的油脂，很香很下饭
食 材
主料：油麦菜300g
辅料：豆豉鲮鱼100g
调料：蚝油10g、鸡精3g、蒜蓉5g、水淀粉适量
步 骤
Step1.油麦菜切成段，过水捞出；
Step2.锅中热油，煸香蒜茸；
Step3.放入豆豉鲮鱼煸香；
Step4.放入油麦菜煸炒，加入蚝油10g和鸡精1g调味；
Step5.最后小火勾芡就可以出锅了。
小贴士
因为这道菜是不需要放盐的，蚝油可以选用偏咸的。
