绿茶作为一款品类最为复杂且最叫人难以区分的茶叶类型，其中名优茶就让人琳琅满目，西湖龙井茶，洞庭碧螺春，六安瓜片，太平猴魁，庐山云雾，本就充满神秘色彩的绿茶加上中国文化熏陶的命名，更让其蒙上了好几层面纱。今天我们就来揭开其中第一条面纱——地理环境。
相信高山云雾出好茶是很多茶友入茶第一时间就有所耳闻的了，无非是因为高山云雾的自然环境可以更适宜茶树的生长和内含物质的提升。但是我们不能断章取义地认为只有高山云雾这样的环境才能出好茶，同时还得了解其缘由。
首先如果茶树生长在高山上，即海拔高的地方，茶园的气候温和，四季温度变化小，但是昼夜温差明显，一定程度上形成了茶园的小气候，更有优着者，每颗茶树的周围都是一个小气候团，所以即使是同一品种的茶叶，根据相同工艺制作出来，细品之下，依然可能会有不明显差异。
海拔高随之带来的就是人流量的减少，那么自然的，原始植被就可以被保护的很好，有利于茶园小气候形成的同时，原始植被开花的香气也充满了山涧地头，使得茶叶也会吸附上部分花香。
高海拔的低温，造成了化学反应的不充分，糖类难以综合，纤维素不易形成，所以茶青容易保持一个相对嫩的状态。并且加上云雾的笼罩效果，太阳光不能够直射茶树，反而散射下来的阳光更有利于芳香物质的积累。
虽然高山云雾是茶树喜爱的环境，但并不是说地势低洼的地区不能产好茶，只是在环境没有优势的情况下，需要选用适合平地的茶树品种，同时保证茶树上有帽子，脚穿鞋。所谓上有帽子就是要尽可能减少直射光照时间，而脚穿鞋是指土壤要偏酸性，土层疏松且厚重。
