人说粮如银，我道茶似金。
武夷岩茶兴，大念制茶经。
一采二倒青，三摇四围水。
五炒六揉金，七烘八拣梗。
九复十筛分，道道工夫精。
从5月开始，就开始陆陆续续的采摘了。
跟着各种壮汉老妇女天不亮就开始上山，还没到地方，脚就开始软了，越是好的茶山山场，越是偏僻，也没有什么交通工具，所有的状态都回到了原始状态，那就是靠你两条腿。
走了两个多小时，终于到了今天要采摘的山场，那领头的看了看叶片，说，大家休息哈，等我的口令，然后就看见那厮专注的盯着那一片片的叶子发呆。
好奇，便问身边老妇，为什么不赶紧啊，不是后面也是一环扣一环吗？做茶也是讲究各种时辰的，采下来的叶子是要在一定的时间里处理的，不然就老了就不灵光了。
老妇说，叶子上面露水太多了，露水没干，采下来会影响品质。。。
还说了一堆的话，基本也就是听不懂了。
采茶叶看着简单，对我们来说，那就是绿油油的一片片，对老手来说，可以瞬间判断叶子的数量，长相，品相，生长情况，这边想，这边就下手了，看上去好像是不停歇的，其实对于他们来说那就是庖丁解牛的那般随心所欲信手拈来。
那领头的就跟周扒皮一样，就差手里有根鞭子了，他在每个人的篮子里捞着茶，检查的很是仔细，嘴里不断的嘟嘟囔囔骂骂咧咧，多了一个叶子，少了一个叶子，叶子上还有露水，梗留的太长了等等的不断的呵斥着。
那些老汉老妇个个都挺乖的，谁也不敢回嘴，毕竟这些人工挺贵，大家也明白这些都是好茶，那采下来的都是人民币，还都是价格不菲的人民币，能不能成就一炮好茶，这是最关键的第一步，这一关没把好，后面要弥补上来更难了。
一片茶山的采摘时间也就是一个星期左右，还要看老天爷，如果下个雨啥的，今年就惨了。所以在好天的时候你还真要珍惜老天爷给的恩赐。
靠天吃饭，这种强烈的敬天精神是城市人无法理解的。
采好的茶要迅速运出去，尽可能不耽搁，以便进入下一道萎凋环节，也就是晒青、晾青等，总之那一个环节衔接不好，出来的就可能是一泡烂茶，那损失的就是人民币了。。。
虽然只是看了一个环节，才明白什么是辛苦以及什么是辛苦钱。
再想想后面要最后做出来一道茶还有几十道工序，喝茶的时候真的要有点感恩。。。
